Запеченные голубцы в томатном соусе мы уже готовили, а как на счет жаренных? Капустяники из пекинской капусты с фаршем чем-то напоминают обычные голубцы, но отличаются приготовлением. Вместо того, чтобы варить их или тушить, капустяники жарят в до хрустящей корочки.
Рецептом капустяников из пекинской капусты с фаршем поделились на портале Shuba.
Читай также: Для праздничного стола: рецепт освежающей фруктовой окрошки
Ингредиенты
- Капуста пекинская – 1 кг
- Мясной фарш – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Мука пшеничная – 40 г
- Масло подсолнечное – 40 мл
Приготовление
Шаг 1. Пекинскую капусту среднего размера разберите на листья. Срежьте с них нижнюю твердую часть и окуните в кипяток на 1 минуту.
Шаг 2. Лук и морковь очистите, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке. Нагрейте сковороду с 30 мл масла, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10-15 минут.
Шаг 3. На каждый лист капусты положите ложку фарша и сложите треугольником. Обваляйте их в муке и окуните во взбитые яйца. Обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте теплыми.
Также Realist.online рассказывал рецепт холодного супа гаспачо.