Ничто не может быть полезнее зимой, чем вкусный ягодный компот, закатанный своими руками. Это кладезь витаминов, которая не только утолит жажду, но и спасет от болезней.
Рецептом компота из смородины и яблок поделились на портале 1000.menu.
Читай также: Самая оригинальная консервация: готовим варенье из грецких орехов
Ингредиенты
- Яблоки (очищенные) – 600 гр.
- Черная смородина – 300 гр.
- Сахар – 300 гр.
- Вода – 2.7 л.
Приготовление
Шаг 1. Яблоки тщательно промойте от загрязнений и выложите на полотенце, чтобы пропитать с них лишнюю воду. Смородину промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы с неё стекла вся вода.
Шаг 2. Из яблок удалите сердцевину и вырежьте все бракованные места, если такие имеются.
Шаг 3. Банки для компота промойте с моющим средством и несколько раз тщательно ополосните в проточной воде. Разложите нарезанные яблоки и ягоды смородины в подготовленные банки. Кстати, смородину можно использовать не только черную, но и красную. Или и ту, и другую вместе.
Шаг 4. Отдельно доведите до кипения воду и залейте кипятком банки до верха. Прикройте крышками и оставьте постоять минут на 15.
Шаг 5. Затем слейте с банок ягодный настой в отдельную посуду. Добавьте в него сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Прокипятите в течении минуты.
Шаг 6. Кипящим сиропом снова залейте банки до самого верха. Закройте стерильными крышками (их можно заранее прокипятить пару минут). Банки переверните и проверьте на герметичность. Затем закутайте в одеяло и оставьте остывать. Остывший компот храните в погребе или в подвале. Приятного зимнего угощения!
Также Realist.online рассказывал быстрый рецепт консервированных персиков на зиму.