Новое исследование американских ученых утверждает, что оптимальным для здоровья съедать два-три яйца в неделю. Если есть яйца чаще, это может привести к повышению уровня холестерина в крови и проблемам в работе сердечно-сосудистой системы.
Об это сообщается в медицинском журнале JAMA
В исследовании приняли участие 30 тысяч человек, данные собирались в течение 17 лет. Опасность чрезмерного потребления яиц для здоровья связана с высоким содержанием холестерина в яичном желтке.
В среднем в желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина.
Согласно выводам исследователей, употребление 300 миллиграммов холестерина в день повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а преждевременной смерти — на 18%. Употребление 3−4 яиц в неделю, согласно исследованию, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти — на 8%.
Если есть по два яйца в день, то риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает сразу на 27%, а риск преждевременной смерти — на 34%.
Как пишут американские ученые, независимо от того, насколько здоровым является ваше сердце, чем больше яиц вы съедаете, тем больше рискуете заработать заболевание сердечно-сосудистой системы, в том числе ишемическую болезнь сердца или сердечный приступ.
«Наше исследование показало, что если два человека питаются одинаково, но съедают разное количество яиц, то у того, кто съедает больше яиц, риск заработать болезнь сердца выше, чем у того, кто съедает меньше этого продукта», — утверждает соавтор исследования Норрина Аллен.
Ранее сообщалось, что исследователи из Эдинбургского университета вывели кур, яйца которых содержат два вида человеческих белков, способных противодействовать артриту и некоторым видам раковых заболеваний.