Борщевой набор в Украине по состоянию на конец августа текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2021 существенно подорожал на 60,2% - с 69,76 до 111,78 гривен. Об этом сообщили эксперты Института аграрной экономики.
С начала полномасштабной войны РФ против Украины стоимость борщового набора увеличилась на 22% – с 91,64 до 111,78 гривен. Максимальная стоимость борща за 2022 год зафиксирована в июне – 118,52 гривны. Все из-за подорожания свинины, которая является главным ингредиентом блюда.
"По подсчетам ученых, свинина, являющаяся одним из главных ингредиентов борща, за год выросла в цене на 19,8% - со 122,11 до 146,23 грн/кг. И это самый дорогой компонент, без которого блюдо стоит около 53 гривен", – говорят эксперты.
Читай также: Как изменятся цены на сахар и гречку до конца года в Украине - ответ Минагрополитики
Ученые отмечают, что август - это разгар сезона сбора урожая овощей. Поэтому сейчас наблюдается снижение стоимости этого вида агропродукции по сравнению с июлем из-за существенного увеличения предложения, однако в дальнейшем рост цен продолжится.
Читай также: Не менее 3500 калорий: журналисты показали меню бойцов ВСУ
"Текущее удешевление овощей является сезонным фактором и будет продолжаться до октября месяца. Тот факт, что определенное количество украинцев выехали за границу, также способствовал снижению цен на сезонные овощи. Но осенью расходы на хранение овощей будут расти, ожидается увеличение расходов производителей на энергоносители, транспортную логистику, коммунальные услуги, электроэнергию и другое", - отметила Светлана Черемиссина, ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка "Институт агроэкономики".
По ее подсчетам, после октября следует ожидать увеличения цены на 15-20% на все овощные группы продуктов.
Ранее Realist.online рассказывал, как изменились цены на продукты за последний месяц.