Американский ученый выяснил, что содержащийся в томатах пигмент снижает риск развития жировой болезни печени, рака и воспаления.
Об этом сообщает MedicalXpress.
Старший научный сотрудник университета Тафтса Сян-Донг Ван изучает, как пища может помочь предотвратить развитие рака, особенно рака легких, печени и толстой кишки. В частности научный интерес для него представляют помидоры и томатные продукты, богатые ликопином, природным пигментом, который придает многим фруктам и овощам их красноватый оттенок.
В ходе исследования в организм недавно родившихся мышей вводили канцероген, способствующий формированию злокачественных опухолей в печени. После этого грызунов кормили вредной пищей с высоким содержанием жиров. При этом одной из групп животных вдобавок давали томатный порошок.
Затем исследователи оценили, насколько хорошо томатный порошок защищает мышей от воспаления и рака. Для людей эквивалентная добавка сводится до двух-трех помидоров в день или порции томатного соуса поверх пасты.
Иллюстративное фото: (unsplash.com/Davies Designs Studio)
Оказалось, что ликопин увеличивал количество и разнообразие полезной микрофлоры, что предотвращало чрезмерный рост некоторых бактерий, вызывающих воспаление. При этом уменьшалась вероятность жировой болезни печени и рака, чему способствовала нездоровая диета.
Кроме того, ученые продемонстрировали, что томатный порошок был более эффективен, чем ликопин в отдельности. Это объясняется наличием в томатах других полезных соединений, включая витамин Е, витамин С, фолаты, минералы, фенольные соединения и пищевые волокна.
Следующим шагом будет проведение высококачественных рандомизированных клинических исследований с участием людей, чтобы лучше понять роль томатного ликопена в снижении риска воспаления и заболеваний печени.
Как сообщал Realist, ученые британского Института исследования рака разработали лекарство под названием Tisotumab Vedotin, которое способно разрушить раковую опухоль изнутри. Оно признано эффективным в борьбе с шестью видами опухоли.