Осень олицетворяет начало вечерней прохлады, свежести и, как следствие, желанием съесть чего-нибудь теплого в кругу родных и друзей.
Для вкусной трапезы как нельзя кстати подойдет суп с лисичками — горячее первое блюдо с грибным ароматом согреет холодным осенним вечером, делится рецептом Shuba.
Что нам понадобится
- Грибы лисички 500 г;
- Куриный бульон 1.5 л;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Картофель 4 шт.;
- Масло сливочное 1 ст. л.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Сметана по вкусу.
Читай также: Сытный вегетарианский ужин: готовим картофельно-грибные котлеты
Как готовить
Грибы хорошо промойте, очистите и нарежьте кусочками. Залейте прохладной водой и варите 20 минут.
Лук с морковью очистите. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло и пассируйте лук с морковью до мягкости. Добавьте лисички, посолите, поперчите и жарьте 10 минут, периодически помешивая.
Картошку помойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле вскипятите бульон и положите в него кубики картофеля, жареные лисички с овощами и лавровый лист. Доведите до кипения, посолите и варите 10 минут. В конце извлеките лавровый лист.
Разлейте готовый суп порционно по тарелкам, добавьте сметану и измельченную зелень. Приятного аппетита!
Ранее Realist.online делился рецептом грибного соте с пармезаном.