Часто сельдерей в нашем рационе играет второстепенную роль, хотя он очень полезен, малокалорийный и содержит мощный антиоксидантный коктейль.
Чем полезен сельдерей и как его употреблять, рассказала Джули Аптон - сертифицированный диетолог и член экспертного медицинского сообщества портала "Eat This, Not That!".
Даже одна палочка сельдерея, по мнению диетолога, очень ценная для организма, поскольку содержит воду, клетчатку, сахар и минимальное количество белков и жиров.
Энергетическая ценность стебля сельдерея составляет лишь полкалории, поэтому он пригодится тем, кто следит за фигурой. Для сравнения: такое же количество моркови содержит в три раза больше калорий.
Основная польза сельдерея в том, что он содержит большое количество антиоксидантов, которые подавляют воспаление в организме.
"Сельдерей обеспечивает мощный антиоксидантный коктейль с такими соединениями как кофейная кислота, лютеолин, феруловая кислота и другие", - объясняет Джули Аптон.
Эти биоактивные соединения обеспечивают защиту организма от окислительных процессов, уменьшают количество вредных липидов в организме и уровень сахара в крови.
Сельдерей можно есть сырым и в виде сока. Как хрустящий перекус сельдерей помогает снизить вес, если выбирать его вместо чипсов и крекеров.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал, чем полезен виноград и как правильно его употреблять.