Польская бабка – сдобная пасхальная выпечка с нежной сахарной глазурью. Празднично украшенная сдоба станет отличным десертом для пасхального стола.
Рецептом выпечки поделилась "Шуба".
Читай также: Пасхальный барашек: быстрый рецепт вкусной выпечки
Польская бабка
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие – 2 ч. л.
- Теплая вода – 1/4 стакана
- Мука пшеничная – 4,5 ст.
- Масло сливочное – 170 г
- Сахар – 3/4 ст.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Молоко – 1 ст.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Яйцо куриное (большое) – 3 шт.
- Лимон, цедра – 1 ст. л.
- Изюм – 0,7 ст.
Для глазури - Сахарная пудра – 2/3 ст.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Кипяток – 1 ст. л.
Для подачи - Пудра сахарная – по вкусу
Приготовление
В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде и отставьте в сторону.
Разогрейте молоко до 40 градусов.
Поместите сливочное масло, сахар и соль в большую миску или чашу миксера, залейте горячим молоком. Перемешивайте, пока масло не растает.
Вмешайте ванилин и яйца (они должны быть комнатной температуры). Добавьте растворенные дрожжи и кропотливо перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, цедру лимона, изюм и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым по консистенции.
Подготовьте форму для выпечки. Лучше всего брать любую фигурную форму для кекса.
Вылейте тесто в подготовленную форму и слегка накройте смазанной жиром пленкой. Тесто должно занять примерно 2/3 объема формы.
Дайте тесту подойти в теплом месте, пока оно вдвое не увеличится в объеме или пока не достигнет верха формы, но не выше.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте бабку выпекаться примерно на 40-45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.
Полностью охладите бабку и посыпьте сахарной пудрой.
Ранее Realist.online рассказывал рецепт салата с селедкой, горошком и картофелем.