Пасхальный морковный кекс: как приготовить праздничную выпечку

Украсить его можно сахарной пудрой или глазурью

Пасхальный морковный кекс: как приготовить праздничную выпечку фото

Какая же Пасха без традиционных душистых куличей? Однако можно разнообразить праздничный стол, приготовив морковный кекс.

Рецептом вкусности поделились на портале "Шуба".

Читай также: Пасха по-гречески: как испечь традиционное печенье "Кулуракья"

Пасхальный морковный кекс

Ингредиенты:

Морковь – 350 г

Приготовление:

Морковь помойте, почистите и натрите на мельчайшей терке.

Разделите яйца на белки и желтки. В желтки всыпьте сахар. С лимона сотрите на терке цедру и выжмите сок, добавьте все в желтки. Взбейте все миксером до освещения массы.

Белки отдельно взбейте до жестких пиков (они не должны падать из перевернутой миски).

Орехи подсушите и превратите в мелкую крошку, смешайте с мукой, картофельным крахмалом, разрыхлителем и корицей.

В желточный крем добавьте морковь и полученную ореховую смесь, все хорошо перемешайте. Добавьте взбитые белки и потихоньку снизу вверх их вмешивайте в тесто.

Смажьте сливочным маслом формы для выпечки, на дно можно положить круг из пергамента. Присыпьте формы сухарями и заполните их на 2/3.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кексы и выпекайте около 40 минут. Если верх кекса станет темнеть, накройте его пергаментом или фольгой.

Достаньте готовые кексы из духовки, остудите в формах. Затем аккуратно извлеките из формы. Посыпьте их сахарной пудрой или по желанию можно смазать кексы глазурью.

Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить традиционный кулич по рецепту известного шеф-повара Евгения Клопотенко.

Читать все новости