Со времен наших предков мясо рыбы считалось лечебным и продлевающим жизнь. Это и очевидно — в рыбе находится целая кладезь витаминов и микроэлементов, питающих и оздоравливающих наш организм.
Морская рыба считается самой полезной — в ней много Омега-3 кислот, которые способны уменьшить риск болезней сердца и сосудов, улучшить кровоснабжение, повысить когнитивные функции мозга — умственную работоспособность и концентрацию внимания. Также употребление Омега-3 позволит успокоить нервы и снизить тревожность.
Рецепт полезной рыбы пикши, богатой Омега-3, рассказало "Shuba. Life".
Рецепт подразумевает использование сухариков в качестве вкусной добавки для подачи. Вместо них можно подать в блюдо подсушенные ломтики тостового хлеба, смазанные смесью измельченного чеснока с оливковым маслом.
Что нам понадобится
- Пикша филе - 4 шт.;
- Консервированные томаты в собственном соку - 800 г;
- Вино белое сухое - 1/2 стакана;
- Оливки черные без косточки - 1/2 стакана;
- Чеснок, зубчики - 4 шт.;
- Маринованные каперсы - 2 ст. л.;
- Мед - 1 ст. л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Приправа "Итальянские травы" - 1/2 ч. л.;
- Копченая паприка - 1/2 ч. л.;
- Оливковое масло;
- Сухарики.
Читай также: Сочно, вкусно и полезно: запекаем рыбу с перцем
Как готовить
- Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте помидоры черри, белое вино, разрезанные пополам оливки, измельченные зубчики чеснока, каперсы, мед, соль по вкусу и щепотку молотого перца в глубокой запекающей форме.
- Обсушите филе пикши бумажным полотенцем, добавьте итальянскую приправой, паприкой и солью. Выложите филе в соус в форме для запекания.
- Запекайте рыбу в течение 15-20 минут, пока соус не возьмется хорошей корочкой.
- Подавайте пикшу на тарелках с томатным соусом, присыпанную сухариками. Можно добавить в блюдо любую измельченную свежую зелень.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы сообщали, какую пользу приносит употребление рыбы.