Насыщенный вкус шоколада и яркие апельсиновые нотки в этом десерте просто не смогут оставить равнодушным ничье сердце. Так что приготовьте этот десерт при первой же возможности.
Рецептом поделился Телеграм-канал SHUBA FOOD.
Вам понадобится:
- Апельсин – 2 шт.
- Шоколад черный – 200 г
- Яйца – 6 шт.
- Желатин – 10 г
- Пудра сахарная – 2 ст. л.
- Мята, веточка – 1 шт.
- Апельсин, цедра – по вкусу
Из-за того, что в десерте присутствуют сырые яйца, его рекомендуется хранить в холодильнике не дольше 4-5 дней (3 дня – идеально).
Читай также: Когда надоела "Маргарита": готовим необычную пиццу с ветчиной и яблоками
- Желатин замочить в холодной воде.
- С апельсинов срезать цедру выжать сок. Сок нагреть, не доводя до кипения. Добавить в него желатин и перемешать до растворения.
- Плитку шоколада растопить на водяной бане. Когда шоколад немного охладится, добавить его в сок с желатином.
- Разделить яйца на белки и желтки. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, добавить в шоколад с соком.
- Белки взбить и тоже добавить в шоколад. Все хорошо перемешать.
- Мусс разложить в креманки и поставить в холодильник застывать на 2 часа.
- Перед подачей десерт можно украсить мятными листиками и апельсиновой цедрой.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить быстрый и вкусный яблочный пирог от шеф-повара.