Если вам захотелось легкого, но сытного супа без мяса, то можно приготовить сум из чечевицы с грибами. Этот боб богат растительным белком и клетчаткой, в нем много меди, железа, витаминов А, Е, В, РР. Грибы не менее полезны, ведь насыщены минералами, калием и магнием.
В общем суп из чечевицы с грибами – это сплошной набор витаминов и полезных микроэлементов. Рецептом супа поделились на портале "Shuba".
Время приготовления - 50 минут.
Читай также: Готовим домашнюю тушенку из свинины: подробный рецепт с фото
Ингредиенты
- Чечевица красная – 180 г
- Лук – 1 шт.
- Грибы шампиньоны – 270 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Оливковое масло – 60 мл
- Бульон овощной – 2 л
- Зелень и соль – по вкусу
- Перец черный горошек – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление
Шаг 1. Лук необходимо очистить и нарезать кубиками, а морковку помыть, очистить и нарезать соломкой. Обжарьте овощи на оливковом масле, а затем добавьте измельченный чеснок. Пассеруйте до мягкости овощей на умеренном огне.
Шаг 2. Грибы хорошенько промойте, нарежьте кусочками и жарьте 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 3. Бульон из овощей налейте в кастрюлю и дайте закипеть. В это время очистите картофель и нарежьте его на кубики. Добавьте в бульон картофель, зажарку, перец горошком, промытую чечевицу, грибы и лавровый лист. Посолите и готовьте минут 10-15 до мягкости картофеля. Перед подачей в суп можно добавить зелень.
Также Realist.online рассказывал, как приготовить бездрожжевой хлеб на воде.