Украинцы любят борщ с фасолью, но почему-то редко готовят блюда исключительно из одной фасоли. В традиционной кухне Италии есть непревзойденное, и в тоже время простейшее блюдо – фасоль с сосисками. Для основы блюда чаще всего используется фасоль каннеллини, но подойдет и любая консервированная белая фасоль или фасоль в томатном соусе.
Рецептом фасоли с сосисками поделились на портале "Shuba".
Читай также: Что приготовить в пост: рецепт вкусных голубцов с картошкой
Ингредиенты
- Консервированная фасоль – 400 г
- Колбаски для жарки – 2 шт.
- Паста томатная – 75 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок, зубчики – 3 шт.
- Петрушка, пучок – 1/2 шт.
- Розмарин, свежий – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло подсолнечное – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Промойте и обсушите бумажным полотенцем зелень. Отделите листья розмарина от стебелька. Петрушку измельчите. Освободите от кожуры чеснок и лук. Разрежьте лук пополам и каждую половину нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Если колбаски сырые, возьмите другую сковороду, разогрейте и обжарьте колбаски по 3 минуты с каждой стороны. Переложите их из сковороды на большую тарелку и разрежьте на одинаковые кусочки по 1-1,5 см.
Шаг 3. Если колбаски готовы, разрежьте их на куски по 1-1,5 см.
Шаг 4. Возьмите глубокую сковороду. Разогрейте маленькое количество растительного масла на среднем огне. Положите в сковороду лук и чеснок, протушите в течение 2 минут. Не закрывайте крышкой и время от времени помешивайте.
Шаг 5. Добавьте колбаски и томатную пасту. Немного посолите и приперчите блюдо. Хорошо перемешайте и протушите еще 5-7 минут без крышки на среднем огне. Время от времени помешивайте. Добавьте фасоль, перемешайте. Тушите блюдо под закрытой крышкой еще 3 минуты. В конце добавьте петрушку и розмарин по вкусу.
Шаг 6. Подавайте фасоль с горячими колбасками.
Также Realist.online рассказывал рецепт домашней яичной лапши, которая получается даже вкуснее магазинной.