Во вторник, 15 февраля, православные будут отмечать Сретение Господне. В этот день весна встречается с зимой. Отмечать важный день принято "жаворонками". Это вкусная и ароматная выпечка с сюрпризом.
Как готовить "жаворонки", рассказала кондитер Ольга Фандорина изданию "Украинские новости"
Считается, что такие оригинальные пирожки помогают быстрее привлечь весну и распрощаться с холодами.
Ингредиенты:
- Вода - 1 стакан.
- Мука - 3-3.5 стакана.
- Дрожжи прессованные - 15 г.
- Сахар - 2 ст. ложки.
- Соль - 0.5 ч. ложки.
- Ванильный сахар - 0.5 ч. ложки.
- Растительное масло - 1/4 ст.
- Чайна заварка крепкая
- Изюм (гречка, гвоздика) - 2 шт.
Читай также: Сретение Господне: красивые поздравления и открытки с праздником (фото)
Приготовление:
1. Подготовьте опару для теста. Для этого разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и немного муки. Перемешайте массу и оставьте опару в теплое место на 15-30 минут.
2. Добавьте к опаре оставшуюся муку, соль, ванильный сахар. Замесите тесто. Вымешивать нужно, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Дайте тесту "подойти" еще около 30 минут.
3. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его руками и дайте снова постоять в тепле
4. Разделите тесто на две части и раскатайте его. Нарежьте на полоски шириной 2 см. Должно получиться около 40 полосок. Заверните каждую полоску узлом. Расплюсните "хвостик" и сделайте несколько надрезов, формируя головку. На место глазок вставьте изюм.
Вот еще несколько вариантов для оформления птичек. Можно попробовать сразу несколько способов украшения булочек к Стретению.
5. Разогрейте духовку до 180°. Перед тем как отправить булочки в духовку, смажьте их крепкой заваркой или яйцом. Выпекать булочки нужно 20-30 минут.
Ранее на Realist.online сообщалось, что можно и запрещено делать на Сретение Господне.