Старый Новый Год традиционно празднуют в ночь с 13 на 14 января. В этот день традиционно готовят особую обрядовую кашу – кутью. Продукты, из которых готовится это блюдо, имеют символическое значение.
Зерно является символом воскресшей жизни, мед символизирует здоровье и благополучный быт, а мак — достаток в семье.
Считается, что чем больше ингредиентов в кутье, тем лучше будет урожай и достаток в семье.
Рецептом щедрой кутьи поделились на Youtube-канале "Кухня за 1 минуту".
Какие продукты понадобятся
- пшеница 1 стак. (вода 2 стак.);
- мак ‑ 80 г;
- сахар - 1 ст. л.;
- изюм - 100-120 г;
- орехи грецкие - 80 г (или другие по вкусу);
- мед - 2-4 ст л.
Читай также: Старый Новый год: самые популярные щедривки на украинском и русском языке - видео
Как готовить
- Отварите пшеницу на слабом огне до готовности.
- Изюм залейте кипятком на 20 минут, затем слейте воду.
- Мак также опустите в кипяток и дайте настояться около часа, слейте воду.
- Перемешайте мак с сахаром и перебейте в ступке или блендере.
- Смешайте кашу, мак, изюм, орехи и мед.
Приятного аппетита!
Посмотрите также видеорецепт щедрой кутьи!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал, как приготовить богатую и голодную кутью. Также мы писали быстрый рецепт кутьи.