Цены на основные виды хлебобулочных изделий в Украине до конца года могут вырасти на 15−18% в связи с растущей себестоимостью продукции.
Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей Владимир Череда, передает УНИАН.
«Производителям хлеба необходимо пересматривать цену, и пересмотр цены произойдет в пределах 15−18%. Таков будет рост цен», — сказал он.
По словам главы ассоциации, речь идет о ценообразовании на предприятиях, работающих на общих условиях налогообложения и входящих в состав ассоциации. Доля этих предприятий составляет около 40% на украинском рынке хлебобулочных изделий.
В первую очередь, по словам эксперта, рост цен на хлеб будет вызван подорожанием муки, которая занимает около 38−43% в структуре себестоимости хлебобулочных изделий.
Череда отметил, что с конца прошлого года цены на муку высшего сорта выросли на 13,7%, первого сорта — на 14%, второго — на 17%, а стоимость ржаной обдирной муки увеличилась на 21%. Подорожание муки, в свою очередь, было вызвано ростом цен на пшеницу и рожь.
Кроме того, по данным эксперта, стоимость масла и дрожжей за этот период выросла на 7%, соли — на 17,2%.
Также на стоимость хлеба влияют растущие расходы производителей на электроэнергию (29,5%) и логистику (10,4%).
Эксперт сообщил, что в настоящее время средняя цена ржано-пшеничного хлеба по Украине составляет 10,56 грн.
По прогнозам Череды, производство и среднее потребление хлеба в Украине по итогам 2016 года останется на уровне прошлого года.
В 2015 году украинские предприятия произвели 1,21 млн тонн хлеба, что на 9,9% меньше, чем годом ранее.