Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун затронула тему белка в пищевом рационе украинцев. Она привела безопасные нормы потребления белка человеком в зависимости от тех или иных особенностей.
Об этом Супрун написала на Facebook.
«Мышцы — это белок, потому что больше белка, тем больше мышц. По крайней мере, многие так думают. Не переживайте — это не очередной миф, но не все так однозначно. Белок — это источник аминокислот. Они бывают заменимые: те, которые мы умеем создавать сами, и незаменимые — их мы потребляем с пищей. Аминокислоты это не только „кирпичики“ для построения мышц. Из них мы создаем белки крови, ферменты, нейромедиаторы и некоторые гормоны — соединения, определяющие работу нервной системы и всех биохимических процессов. Аминокислоты регулируют сигнальные каскады старения, деления клеток и даже рака. Наконец, аминокислоты это легкое источник энергии — вот почему на диете мы теряем не только жир, но и мышцы», — написала и.о. министра.
«Для большинства людей достаточно потреблять белок в расчете 0,6 -1 г/кг массы тела. Вегетарианцы и веганы имеют большую потребность в белковой пище — до 2 г/кг веса. Это потому, что белок растительного происхождения содержит меньше незаменимых аминокислот. Поэтому его следует съесть больше, чтобы употребить свою норму.
Люди старшего возраста также должны есть больше белка: 1 — 1,3 г/кг, чтобы предотвратить саркопению, деградацию мышц. Одного белка мало, чтобы поддержать мышцы их следует нагружать упражнениями.
Спортсменам также требуется больше белка: и тем, кто хочет набрать массу, и тем, кто должен оставаться легким (бег, гимнастика, танцы). Белок в рационе спортсменов это не только строительный материал для образования мышц, но и источник энергии в условиях нехватки калорий. Потребление белковой пищи и аминокислотных добавок предохраняет мышцы от разрушения во время «сушки». Легкоатлетам советуют есть белок в расчете 1.3 — 1.8 грамма/кг массы тела. Если же вы хотите нарастить мышцы и делаете силовые упражнения, то потребление белка можно увеличить до 2 г/кг.
Веганы-атлеты могут увеличить потребление белковой пищи до 2.5 г/кг веса. Бодибилдеры перед соревнованиями могут увеличить потребление белка до 3 г/кг, но такие нормы подходят не всем", — считает глава Минздрава Украины", — уточнила министр.
Ранее Супрун утверждала, что польза витамина С для лечения простуд — еще один миф, как и то, что больше всего этого витамина в лимонах.
Кроме того, ранее глава Минздрава назвала основные причины болезней и смертей после вакцинации.