В воскресенье, 20 июня, православные отмечают День Святой Троицы. Это один из важнейших религиозных праздников в жизни верующих. О традициях Троицы мы писали ранее.
Традиционно в этот день на праздничном столе должно быть большое количество зелени. Именно зелень символизирует силу Животворящего Духа. Стоит подавать салаты с большим количеством зелени, зеленый борщ, яйца, курицу, рыбу и пироги.
Realist.online предлагает подборку интересных и вкусных блюд на Троицу
Зеленый борщ
Ингредиенты:
500 г говядины на кости,
2 яйца,
4 молодые картофелины,
1 луковица,
1 пучок щавеля,
1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),
Приправы (лавровый лист, черный перец, соль),
2 л воды.
Приготовление:
1. Залейте мясо водой, доведите до кипения. Снимите пену и добавьте в мясо приправы. Варите на слабом огне 1,5-2 часа.
2. Готовый бульон нужно процедить, а мясо достать.
3. Сварите яйца вкрутую и порежьте их крупными кусками.
4. Порежьте почищенный картофель кубиками. Добавьте его в процеженный бульон.
5. Добавьте к бульону вареное мясо, порезанное небольшими кусочками. Бульон с картофелем варится 15-20 минут.
6. Добавьте в борщ щавель и зеленый лук – варите еще 4-5 минут.
7. В конце добавьте петрушку, укроп, досолите зеленый борщ и дайте ему настояться.
8. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте порезанное яйцо и сметану.
Читайте также: Жара и дожди: украинцам рассказали, какой будет погода на Троицу
Оладьи с зеленым луком
Ингредиенты:
1 стакан кефира
200 г муки
2 яйца
0,5 ч. л. соды
Пучок зеленого лука
Щепотка соли
Растительное масло – для обжаривания
Приготовление:
1. Мелко порежьте помытый и высушенный лук.
2. Взбейте яйца, добавьте соль и кефир.
3. Добавьте в яично-кефирную смесь просеянную муку с содой.
4. Добавьте в тесто зеленый лук.
5. На разогретую сковороду ложкой выкладывайте тесто. Обжарьте оладушки с двух сторон.
6. Подавать со сметаной. Можно сделать чесночный соус. Для этого добавьте в сметану зубчик чеснока.
Блинчики с творогом и клубникой
Ингредиенты:
Тесто:
500 мл кефира,
2 яйца,
200 г муки,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли,
Начинка:
300 г клубники,
500 г творога,
100 мл сметаны,
сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и кефиром. Взбейте их венчиком.
2. Добавьте муку с солью, влейте растительное масло. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.
3. Выпекайте блины на разогретой сковороде.
4. Для начинки необходимо смешать протереть творог через сито (или хорошенько размять вилкой), добавить в него сахар, сметану.
5. Порежьте клубнику на 2-4 части (в зависимости от размера).
6. На край блинчиков выкладывайте по 2 ст.л. творожной смеси. Сверху – нарезанную клубнику. Заверните блинчик рулетиком.
7. Подавайте со сметаной, медом или сгущенкой.
Читай также: С праздником Святой Троицы! Душевные поздравления в стихах и прозе
Фаршированная скумбрия
Ингредиенты:
2 скумбрии,
2 моркови,
2 луковицы,
2 плавленых сырка,
2 ст. ложки растительного масла,
Розмарин,
0,5 ч. ложки молотого кориандра,
Молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
1. Помытую и обсушенную скумбрию разрежьте по брюху и удалите внутренности, позвоночник, крупные кости. Посыпьте рыбу специями и солью. Дайте рыбе полежать около получаса.
2. Подготовьте начинку. Для этого потрите морковь и плавленый сыр (для удобства предварительно сыр можно положить в морозильную камеру) на терке, порежьте лук.
3. Обжарьте лук и морковь. Еще к горячим овощам добавьте потертый сыр и перемешайте.
4. Скумбрию необходимо выложить на фольгу, нафаршировать поджаркой с сыром и завернуть в фольгу.
5. Выпекать рыбу в духовке 40 минут при температуре до 180°С. В качестве гарнира можно использовать картофель, овощи, зелень.
Салат с рукколой, фетой и помидорами
Ингредиенты:
Огурец – 2 шт.
Помидоры черри – 200 гр.
Руккола – пучок.
Красный лук – 1 шт.
Оливки – 50 гр.
Фета – 200 гр.
Оливковое масло – для заправки;
Лимонный сок – 3 ст.л.
Мед – 0,5 ст.л
Приправы (орегано, чеснок, соль, перец)
Приготовление:
1. Порежьте помидоры и оливки на две части. Порежьте фету кубиками. Огурцы и лук – тонкими колечками. Измельчите петрушку.
2. Смешайте ингредиенты с рукколой, и залейте салат заправкой.
3. Для приготовления заправки – смешайте оливковое масло с лимонным соком, орегано, медом и измельченным чесноком. Добавьте соль и перец.
Ранее на Realist.online сообщалось о том, как будут работать банки и почта в выходные на Троицу.