День Святой Троицы: какие блюда должны быть на праздничном столе

На Троицу принято готовить блюда с зеленью, рыбу, зеленый борщ. Мы собрали пять простых рецептов, которые украсят праздничный стол.

День Святой Троицы: какие блюда должны быть на праздничном столе фото

В воскресенье, 20 июня, православные отмечают День Святой Троицы. Это один из важнейших религиозных праздников в жизни верующих. О традициях Троицы мы писали ранее.

Традиционно в этот день на праздничном столе должно быть большое количество зелени. Именно зелень символизирует силу Животворящего Духа. Стоит подавать салаты с большим количеством зелени, зеленый борщ, яйца, курицу, рыбу и пироги.

Realist.online предлагает подборку интересных и вкусных блюд на Троицу

Зеленый борщ

Ингредиенты:

500 г говядины на кости,

2 яйца,

4 молодые картофелины,

1 луковица,

1 пучок щавеля,

1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),

Приправы (лавровый лист, черный перец, соль),

2 л воды.

Приготовление:

1. Залейте мясо водой, доведите до кипения. Снимите пену и добавьте в мясо приправы. Варите на слабом огне 1,5-2 часа.

2. Готовый бульон нужно процедить, а мясо достать.

3. Сварите яйца вкрутую и порежьте их крупными кусками.

4. Порежьте почищенный картофель кубиками. Добавьте его в процеженный бульон.

5. Добавьте к бульону вареное мясо, порезанное небольшими кусочками. Бульон с картофелем варится 15-20 минут.

6. Добавьте в борщ щавель и зеленый лук – варите еще 4-5 минут.

7. В конце добавьте петрушку, укроп, досолите зеленый борщ и дайте ему настояться.

8. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте порезанное яйцо и сметану.

Читайте также: Жара и дожди: украинцам рассказали, какой будет погода на Троицу

Оладьи с зеленым луком

Ингредиенты:

1 стакан кефира

200 г муки

2 яйца

0,5 ч. л. соды

Пучок зеленого лука

Щепотка соли

Растительное масло – для обжаривания

Приготовление:

1. Мелко порежьте помытый и высушенный лук.

2. Взбейте яйца, добавьте соль и кефир.

3. Добавьте в яично-кефирную смесь просеянную муку с содой.

4. Добавьте в тесто зеленый лук.

5. На разогретую сковороду ложкой выкладывайте тесто. Обжарьте оладушки с двух сторон.

6. Подавать со сметаной. Можно сделать чесночный соус. Для этого добавьте в сметану зубчик чеснока.

Блинчики с творогом и клубникой

Ингредиенты:

Тесто:

500 мл кефира,

2 яйца,

200 г муки,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки сахара,

10 г ванильного сахара,

щепотка соли,

Начинка:

300 г клубники,

500 г творога,

100 мл сметаны,

сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром и кефиром. Взбейте их венчиком.

2. Добавьте муку с солью, влейте растительное масло. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

3. Выпекайте блины на разогретой сковороде.

4. Для начинки необходимо смешать протереть творог через сито (или хорошенько размять вилкой), добавить в него сахар, сметану.

5. Порежьте клубнику на 2-4 части (в зависимости от размера).

6. На край блинчиков выкладывайте по 2 ст.л. творожной смеси. Сверху – нарезанную клубнику. Заверните блинчик рулетиком.

7. Подавайте со сметаной, медом или сгущенкой.

Читай также: С праздником Святой Троицы! Душевные поздравления в стихах и прозе

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:

2 скумбрии,

2 моркови,

2 луковицы,

2 плавленых сырка,

2 ст. ложки растительного масла,

Розмарин,

0,5 ч. ложки молотого кориандра,

Молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Помытую и обсушенную скумбрию разрежьте по брюху и удалите внутренности, позвоночник, крупные кости. Посыпьте рыбу специями и солью. Дайте рыбе полежать около получаса.

2. Подготовьте начинку. Для этого потрите морковь и плавленый сыр (для удобства предварительно сыр можно положить в морозильную камеру) на терке, порежьте лук.

3. Обжарьте лук и морковь. Еще к горячим овощам добавьте потертый сыр и перемешайте.

4. Скумбрию необходимо выложить на фольгу, нафаршировать поджаркой с сыром и завернуть в фольгу.

5. Выпекать рыбу в духовке 40 минут при температуре до 180°С. В качестве гарнира можно использовать картофель, овощи, зелень.

Салат с рукколой, фетой и помидорами

Ингредиенты:

Огурец – 2 шт.

Помидоры черри – 200 гр.

Руккола – пучок.

Красный лук – 1 шт.

Оливки – 50 гр.

Фета – 200 гр.

Оливковое масло – для заправки;

Лимонный сок – 3 ст.л.

Мед – 0,5 ст.л

Приправы (орегано, чеснок, соль, перец)

Приготовление:

1. Порежьте помидоры и оливки на две части. Порежьте фету кубиками. Огурцы и лук – тонкими колечками. Измельчите петрушку.

2. Смешайте ингредиенты с рукколой, и залейте салат заправкой.

3. Для приготовления заправки – смешайте оливковое масло с лимонным соком, орегано, медом и измельченным чесноком. Добавьте соль и перец.

Ранее на Realist.online сообщалось о том, как будут работать банки и почта в выходные на Троицу.

Читать все новости