Опасность переохлаждения и обморожения при сильных морозах большинство людей воспринимают, как неправильный подбор одежды или неумение сохранять тепло. С одной стороны – это верно. Но следует помнить: одежда не греет, а лишь сохраняет тепло, которое вырабатывает сам организм.
И вот здесь «работает» вторая составляющая. А именно – запас энергии, который необходим нашему телу для того, чтобы поддерживать теплообмен. А энергию наш организм получает из белков, жиров и углеводов, «сдобренных» витаминами. Проще говоря – из еды и питья. И чем качественней и сбалансированней пища – тем легче нашему телу ее переварить и переработать в энергию.
Так что же надо кушать и пить зимой, чтобы не замерзнуть? Realist.online разбирался в вопросе.
Нас согревает энергия тела
Если вспомнить, чем и как питаются жители холодных регионов Земли, то на ум приходит однообразие, а именно жирное мясо и жирная рыба в сыром виде. А зачастую там едят просто жир. Это совсем не означает, что, живя в Украине, вам нужно с наступлением холодов переходить на употребление сырой тюленины, оленины или китового жира. В конце концов у нас есть национальный атрибут – свиное сало. Но правда в том, что зимой, а особенно в морозы, организм требует больше жирной пищи. А в нашем случае – лучше всего жирной и горячей. Это необходимо для быстрой адаптации к холоду и насыщения организма энергией.
Диетолог Анжелика Дюваль рекомендует: максимально сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы не переусердствовать с жирами, но обеспечить организм всем необходимым. По словам диетолога, стоит обратить внимание на нерафинированные масла. Но это не значит, что чем больше, тем лучше. Любое масло, будь то оливковое, льняное, кунжутное, или кукурузное с подсолнечным – не следует принимать натощак. А вот во время завтрака – очень даже полезно принять десертную ложечку полезного масла.
Само собой, одним маслом (или салом) – нельзя питаться. Ведь энергия, содержащаяся в жире, не сможет удовлетворить все запросы организма. В конце концов, для нормального функционирования в морозы нашему телу мало простой энергии. Наш организм нуждается в белках (для поддержания работы мышечной системы) и углеводах (для удерживания энергии и правильного ее распределения по телу).
Именно для этого очень важно сбалансированное питание. Оно важно в любое время года, а не только зимой. Но зимой медики выделяют три важных принципа питания: питаться теплой пищей, иметь при себе теплое питье, не употреблять спиртного.
Что должно входить в рацион
Итак, что же есть зимой, чтобы обеспечить организм необходимым «топливом».
Основной вектор зимнего питания – это сохранение энергии и работоспособности организма, при этом насыщение его необходимыми витаминами и минералами.
Для этого следует сбалансировать употребление 4 главных видов продуктов.
- Белки. Они содержатся как в растительной пище, так и в пище животного происхождения. Но если летом, когда вокруг зной, организм может довольствоваться белком из бобовых, то зимой все с точностью до наоборот. Зимой в рацион следует добавить больше мяса, рыбы, яиц и творожных продуктов.
- Жиры. О полезных жирах было сказано выше. Но не следует забывать и о таких насыщенных жирах, как «Омега». Это орехи – грецкие или арахис. А еще – рыбий жир. Его много в жирных видах рыбы.
- Углеводы. Это соединение, которое содержится в большом количестве во многих продуктах. Сахар и мед – это чистые углеводы. Но если мед, это еще и крайне полезные микроэлементы, то сахар – это «пустые» калории, которые не принесут никакой пользы, а «сгорят» практически мгновенно или отложатся в лишние жировые клетки. Поэтому зимой в первую очередь важны цельнозерновые каши, ржаной или цельнозерновой хлеб. Эти «медленные углеводы», в сочетании с жирами, будут постепенно отдавать энергию, удерживая ее в организме.
- Витамины. Это топливо для хорошего самочувствия и правильной работы иммунной системы. Зимой трудно раздобыть свежие овощи и фрукты в которых мы будем уверены, как в источнике витаминов. Но те же морковь, капуста свекла, репчатый лук, картофель, запасенные с осени - содержат много необходимых витаминов.
Что еще нужно для зимнего питания
Есть люди, которые не видят свою жизнь без сладкого. Но зимой, как уже говорилось, сахар в чистом виде, содержащийся в конфетах, мало чем полезен (как, впрочем, и в другое время года). Каков выход?
Вместо сладостей – сухофрукты и мед. Это укрепит ваш иммунитет, улучшит пищеварение, придаст бодрости и жизненной энергии.
А как насчет «острого»? Да на здоровье! В отличие от алкоголя, который лишь дает иллюзию согревания, - перец, кардамон, чеснок, имбирь, гвоздика – улучшают циркуляцию крови. А значит уменьшают риск переохлаждения.
Пить или не пить?
Речь не об алкоголе. Как уже говорилось, алкоголь на морозе крайне опасен. Он притупляет ощущение переохлаждения и концентрацию. А значит – риск переохладится вырастает в разы.
Главное – любые теплые напитки или просто вода.
Думая, что зимой организму надо меньше воды, чем в летний зной – вы заблуждаетесь. Ведь в мороз наши почки и мочевыделительная система работают очень активно, выводя жидкость, в которой скапливаются вредные останки после активной переработки пищи в энергию. А это значит, что зимой пополнение воды в организме не менее важно, если не более, чем летом. Поэтому ни в коем случае не пренебрегайте наименьшим порывом глотнуть горячего чая, компота или травяного отвара.
Ну и еще одна из важных составляющих: физическая активность. Ибо даже если вы правильно питаетесь, правильно и тепло одеты, но не хотите регулярно пройтись по морозцу, подышать ионизированным воздухом и придать мышцам тонус, активировав ваш метаболизм – вы рискуете подвергнуться переохлаждению при первом же случае.