Дети есть супы не особо любят. С такой проблемой сталкивался почти каждый родитель. Однако первые блюда, в особенности крем-супы, очень полезны для малышей, так как быстрее усваиваются в неокрепшем организме.
Приготовьте томатный крем-суп по этому рецепту и вы убедитесь, что вашему ребенку он очень понравится, убеждает "Shuba food."
А чтобы ребенку понравились супы, попробуйте использовать в них вместо обычной лапши макароны фигурками. Такой лайфхак помог не одним родителям приучить детей к первым блюдам.
Для томатного крем-супа нам понадобится:
- Морковь – 2 шт.;
- Лук-порей – 2 шт.;
- Сельдерей (стебли) – 2 шт.;
- Лук – 2 шт.;
- Томаты – 6 шт.;
- Чеснок (зубчики) – 4 шт.;
- Оливковое масло – по вкусу;
- Бульонные кубики – 1 шт. (можно заменить на овощной или мясной бульон);
- Кипяток - 1.25 л;
- Базилик – 15 г;
- Масло оливковое Extra Virgin – по вкусу;
- Консервированные томаты в собственном соку – 400 г;
- Макароны – 150 г;
- Батон (ломтики) – 8 шт.;
- Сыр Чеддер – 125 г;
- Соль морская – по вкусу;
Читай также: Салат "Старый Новый год": необычный рецепт к праздничному столу
Как готовить
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Почистите и нарежьте морковь, лук-порей и сельдерей. Произвольными кусками нарежьте лук и помидоры.
- В глубоком противне запекайте в один слой овощи вместе с неочищенными зубчиками чеснока и небольшим количеством оливкового масла 40 минут. Овощи должны стать золотистыми и слегка карамелизоваться. Хорошо посыпьте специями.
- Бульонный кубик растворите в 1,25 л кипятка.
- Нарежьте мелко стебли базилика без листьев. Их положите в ступку и разотрите в пасту, добавьте щепотку морской соли. Когда масса станет однородной, добавьте оливковое масло первого холодного отжима, чтобы придать пасте нужной консистенции.
- К запеченным овощам добавьте стебли базилика и почистите приготовленный чеснок.
- В кастрюлю переложите с противня овощи, затем добавьте туда консервированные помидоры и бульон.
- Осторожно доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимального и варите около 15 минут до загустения, измельчая помидоры деревянной ложкой во время приготовления.
- Снимите кастрюлю с плиты и перебейте все блендером до однородной массы.
- Верните суп на плиту на средний огонь, приправьте по вкусу и добавьте макароны. Варите на медленном огне в течение 5 минут до готовности макарон.
- Поджарьте хлеб и натрите сыр на большой терке.
- Разлейте горячий суп по тарелкам, посыпьте сыром и перемешайте. Подайте в томатный суп тосты, посыпьте оставшимся сыром.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт вареников с картошкой и сыром на Маланку.