Среди множества рецептов на скорую руку особняком стоит азиатский стир-фрай, который можно коротко описать как технику быстрого обжаривания пищи в специальной посуде — сковороде вок. Принцип состоит в интенсивном перемешивании мелко нарезанных продуктов на высокой температуре. Блюдо благодаря такой технике максимально сохраняет свежесть, аромат и полезные свойства.
Рецептом ужина из овощей, грибов и говядины поделилось Shuba.life.
Что нам понадобится
- Говяжий стейк - 400 г
- Зеленый лук - 3 шт.
- Говяжий бульон - 250 мл
- Крахмал кукурузный - 25 г
- Соус соевый - 15 мл
- Масло подсолнечное - 30 г
- Чеснок, зубчики - 1 шт.
- Брокколи - 150 г
- Грибы - 100 г
- Зеленый горошек замороженный - 250 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Читай также: Быстро и вкусно: готовим китайский омлет с жареными томатами
Как готовить
Тонкими ломтиками нарежьте стейк. Затем измельчите зеленый лук кусочками 2 см. Чеснок почистите и измельчите, нарежьте брокколи и перец.
В небольшую миску влейте говяжий бульон, кукурузный крахмал и соевый соус; перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится, и отложите.
Влейте масло в разогретую на среднем огне сковороду или вок. Добавьте стейк и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты или до румяности. Выньте шумовкой и уложите в тепло.
Забросьте в сковороду брокколи, перец, зеленый лук и грибы. Обжаривайте, помешивая, около 3 минут. Верните стейк на сковороду. Добавьте замороженный горошек, приправьте по вкусу.
Влейте смесь бульона в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 3 минут или до загустения.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, как приготовить бургер с говядиной и грибами.