Суп из тмина - хорошее диетическое блюдо и подходит к посту. Оно имеет светло-коричневый цвет и хорошо выраженный вкус тмина.
Ингредиенты для супа (одна порция):
- мука пшеничная - 18 г;
- лук репчатый - 14 г;
- масло сливочное или растительное масло - 18 г;
- тмин - 3 г;
- соль - 3 г;
- вода - 400 мл;
- гренки - 30 г.
Приготовление:
Тмин поджаривают и растирают. Муку пассеруют на масле вместе с мелко нарезанным луком до коричневого цвета. Добавляют тмин, заливают стаканом холодной воды. Смесь хорошо перемешивают, чтобы не было комков, и доводят до кипения.
Пассерованную муку необходимо залить водой (не в пост можно костным бульоном), посолить и дать прокипеть.
Готовый горячий суп традиционно подают с гренками. Гренки можно приготовить из белого хлеба или булки, нарезанной мелкими кубиками, поджаренными в духовке.
Иллюстративное фото: unsplash.com
Напомним, ранее был опубликован список лучших рецептов постных блюд.