Синтетическое послевкусие может быть не единственным побочным эффектом перехода на диетическую газировку, особенно если вы пытаетесь похудеть. Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Медицинской школы им. Кека при Университете Южной Калифорнии, напитки, содержащие искусственный подсластитель сукралозу, могут увеличить тягу к еде и аппетит у женщин и мужчин.
Это исследование, опубликованное в JAMA Network Open, является одним из крупнейших на сегодняшний день по изучению влияния искусственного подсластителя, также называемого непитательным подсластителем (NNS), на активность мозга и реакцию аппетита в различных слоях населения.
Читайте также: Диетолог объяснила, в каких случаях можно использовать препараты для похудения
Дискуссионная тема
Более 40 процентов взрослых в настоящее время используют NNS как бескалорийный способ удовлетворить пристрастие к сладкому и, в некоторых случаях, достичь целей по снижению веса. Несмотря на их распространенность, последствия применения искусственных подсластителей для здоровья все еще широко обсуждаются, и нет четкого консенсуса относительно их влияния на аппетит, метаболизм глюкозы и массу тела.
"Есть разногласия по поводу использования искусственных подсластителей, потому что многие люди используют их для похудания. В то время как некоторые исследования предполагают, что они могут быть полезны, другие показывают, что они могут способствовать увеличению веса, диабету 2 типа и другим метаболическим нарушениям. В нашем исследовании были изучены различные группы населения, чтобы выявить некоторые причины этих противоречивых результатов", - сказала в комментарии изданию МedicalХpress Кэтлин Пейдж, доктор медицины, автор-корреспондент исследования и доцент медицины в Медицинской школе Кека.
Чтобы изучить эффекты NNS, Пейдж и ее коллеги изучили 74 участника, которые в течение трех разных посещений потребляли 300 миллилитров напитка, подслащенного сахарозой (столовый сахар), напитка, подслащенного сукралозой NNS, или воды в качестве контроля.
В течение следующих двух часов исследователи измерили три вещи: активацию областей мозга, ответственных за аппетит и тягу к еде, в ответ на изображения высококалорийной пищи, такой как бургер и пончик, с помощью метода визуализации, называемого функциональной магнитно-резонансной томографией (фМРТ); уровни глюкозы (сахара в крови), инсулина и других метаболических гормонов в крови; и количество еды, потребляемой в буфете с закусками, предоставляемом в конце каждого сеанса.
В исследуемую группу входило равное количество мужчин и женщин со здоровым весом, избыточным весом или ожирением.
Читай также: Диетолог объяснил, как стресс влияет на похудение
Могут вызвать чувство голода
Визуальные исследования показали повышенную активность в областях мозга, ответственных за тягу к еде и аппетит, как у женщин, так и у мужчин, страдающих ожирением, после употребления напитков, содержащих сукралозу, по сравнению с напитками, содержащими настоящий сахар.
Исследование также показало повсеместное снижение уровней гормонов, отвечающих за ощущение сытости, после того, как участники выпили напиток, содержащий сукралозу, по сравнению с напитком, содержащим сахарозу. Это предполагает, что искусственно подслащенные напитки могут не быть эффективными в подавлении голода.
Наконец, после того, как участники женского пола выпили напиток, содержащий сукралозу, они съели больше закусок, чем после того, как они выпили напиток, содержащий сахарозу, тогда как потребление закусок не отличалось для участников мужского пола. Пейдж рекомендовала интерпретировать эти результаты с осторожностью, поскольку все участники голодали всю ночь перед исследованием и, вероятно, были более голодными, чем обычно.
"Наше исследование начинает предоставлять контекст для неоднозначных результатов предыдущих исследований, когда речь идет о нервных и поведенческих эффектах после употребления искусственных подсластителей. Изучая различные группы, мы смогли показать, что женщины и мужчины с ожирением могут быть более чувствительны к искусственным подсластителям. Для этих групп употребление искусственно подслащенных напитков может обмануть мозг и вызвать чувство голода, что, в свою очередь, может привести к потреблению большего количества калорий", - подытожила доктор Пейдж.
Читай также: Ученые открыли "ген ожирения": избыточный вес будут лечить новыми методами