По мере того как люди стареют, воспаление в их иммунной системе усиливается, повреждая клетки. Новое исследование показывает, что люди, которые придерживались противовоспалительной диеты, включающей больше фруктов, овощей, бобов, чая или кофе, имели более низкий риск развития деменции в более позднем возрасте. В вашем доме могут быть некоторые "мощные" продукты, которые помогут бороться с воспалением, способствующим старению мозга, уверен автор исследования Николаос Скармис, доктор медицинских наук и научный сотрудник Американской академии неврологии.
Исследование опубликовано в журнале Neurology.
Читайте также: Диетолог назвала продукты, усиливающие пользу друг друга
Диета - это важно
"Диета - это фактор образа жизни, который вы можете изменить. И она может биологическим путем сыграть роль в борьбе с воспалением, повышающим риск деменции и когнитивных нарушений в более позднем возрасте", - говорит доктор Скармис.
В исследовании приняли участие 1059 человек со средним возрастом 73 года, у которых не было деменции.
Каждый человек ответил на вопросник о частоте приема пищи, который обычно используется для определения воспалительного потенциала. В анкете запрашивалась информация об основных группах продуктов питания, потребляемых в течение предыдущего месяца, включая молочные продукты, крупы, фрукты, овощи, мясо, рыбу, бобовые, в том числе бобы, чечевицу и горох, добавленные жиры, алкогольные напитки, стимуляторы и сладости.
Возможная диетическая оценка влияния на воспалительные процессы может варьироваться от -8,87 до 7,98 специализированных баллов, причем более высокие баллы указывают на диету, которая более способствует воспалительным процессам и включает меньшее количество порций фруктов, овощей, бобов и чая или кофе.
Скармис отмечает, что многочисленные питательные вещества во всех продуктах питания способствуют воспалительному характеру диеты человека.
Читайте также: Ученые выяснили, какая диета снижает риск развития рака
Процесс и результаты
Исследователи разделили участников на три равные группы: с самыми низкими показателями воспалительного процесса при питании, средними и самыми высокими показателями.
Те, кто был в группе с самыми низкими показателями -1,76 и ниже, имели более противовоспалительную диету и ели в среднем в неделю 20 порций фруктов, 19 порций овощей, 4 порции бобовых или других бобовых и 11 порций кофе или чая на каждый день недели. Те, кто в группе с наивысшими оценками, 0,21 и выше, имели более воспалительную диету, ели в среднем в неделю 9 порций фруктов, 10 порций овощей, две порции бобовых и девять порций кофе или чая.
Исследователи наблюдали за каждым человеком в среднем в течение трех лет. В ходе исследования у 62 человек, или 6%, развилось слабоумие. Люди, у которых развилось слабоумие, имели средний балл -0,06 по сравнению со средним баллом -0,70 для тех, у кого деменция не развивалась.
После внесения поправок на возраст, пол и образование исследователи обнаружили, что каждое увеличение на один пункт показателя воспалительного процесса, связанного с питанием, было связано с повышением риска деменции на 21%. По сравнению с самой низкой третью участников, которые придерживались наименее воспалительной диеты, у тех, кто находился в верхней трети, вероятность развития деменции была в три раза выше.
"Наши результаты приближают нас к характеристике и измерению воспалительного потенциала рациона людей. Это, в свою очередь, может помочь разработать более индивидуальные и точные диетические рекомендации и другие стратегии для поддержания когнитивного здоровья", - говорит Скармис.
Исследование было наблюдательным, а не клиническим. Это не доказывает, что соблюдение противовоспалительной диеты предотвращает старение мозга и деменцию , это только показывает связь.
Дополнительным ограничением является короткий период наблюдения - три года. Для подтверждения и тиражирования этих результатов необходимы более длительные исследования.
Читайте также: Компас еды: ученые опубликовали новую таблицу полезности продуктов