Щоб вибрати найякісніший напій, який радуватиме протягом тривалого часу, рекомендується правильно провести дегустацію. Насправді недостатньо просто зробити невеликий ковток. Разом з ХопХей ми зібрали кілька неочевидних порад, які допоможуть у цій непростій справі.
Правильна підготовка до дегустації
Насамперед варто використовувати правильний посуд. Для цих цілей оптимально підійде спеціальний келих коньячного типу, який розширений біля основи та звужується до верху. Саме подібний формат не дозволяє аромату швидко зникнути.
Не менш важливу роль відіграє температура самого напою. Оптимальним показником вважається температура не менше ніж 12 градусів. Може допускатись нагрівання до кімнатної температури, але подібний варіант використовується тільки для деяких сортів. Найголовніше - уникати зайвого охолодження, інакше практично не вдасться вловити тонкі нотки та відтінки смаку.
Власне, перед проведенням дегустації рекомендується уникати:
- вживання гострих та пряних страв;
- куріння;
- нанесення парфуму.
А якщо ні, то відчути всі нотки напою просто не вийде.
Як відбувається процес дегустації?
У процесі фахівці ХопХе рекомендують оцінити:
- аромат, а саме те, наскільки він насичений та приємний саме для вас;
- смак - достатньо зробити один невеликий ковток і при цьому обов'язково його необхідно проковтнути, що дозволить оцінити нотки смаку та гіркоту.
Якщо дегустується кілька сортів, то варто переходити від легкого до щільнішого, міцнішого і насиченішого. В іншому випадку ви не зможете оцінити всі переваги окремого напою. При цьому між окремими ковтками варто прополіскувати рот чистою водою, щоб очистити рецептори. Перебити смак також допоможуть білий хліб чи галети.
І найголовніше у процесі дегустації — не поспішати. Важливо насолодитися відтінками смаку, післясмаком. Інакше ви не зможете зрозуміти, наскільки вам сподобався той чи інший варіант.
