У цьому рецепті грибної солянки немає кількох видів м'яса, як ми звикли бачити, тому вона не тільки не спустошить кишеню, а й стане гарним вибором для вегетаріанців та для людей, які влаштовують собі "розвантажувальні дні" без продуктів тваринного походження.
Рецептом такої незвичайної солянки поділилося "Шуба".
Що нам знадобиться
- Вода -1 л;
- Печериці - 150 г;
- Гриби солоні - 100 г;
- Огірки солоні - 100 г;
- Цибуля - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Томатна паста - 40 г;
- Оливкова олія - 40 мл;
- Розсіл - 150 мл
- Лавровий лист - 1 шт.;
- Сіль - за смаком;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Зелень - за смаком.
Читай також: Здоровий замінник м'яса: топ-5 найкращих джерел білка
Як готувати
Цибулю та моркву очистіть, дрібно наріжте і підсмажте у розігрітій з маслом сковороді до напівготовності. Солоні гриби та огірки наріжте кубиками, додайте у сковороду разом із томатною пастою. Перемішайте та протушкуйте 5 хвилин.
Печериці помийте, наріжте шматочками і покладіть у каструлю з водою. Доведіть до кипіння, посоліть та варіть 10 хвилин. Потім додайте овочеву засмажку, розсіл, лавровий лист, перець та варіть 15 хвилин.
Подавайте солянку із дрібно нарізаною зеленню.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепти каш без м'яса.