Томатний суп з мідіями готується швидко, а подавати його можна як основну страву, так і як закуску. На додаток приготуйте часникові грінки, і тоді страву точно не відрізнити від ресторанної!
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Мідії 300 г;
- Часник, зубчики 3 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Томати цілі очищені у власному соку 500 г;
- Картопля 4 шт.;
- Курячий бульйон 2 л;
- Оливкова олія 30 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак;
- Зелень до смаку.
Читай також: Вечеря з морепродуктів: готуємо креветки з томатами та сиром фета
Як готувати
Картоплю і цибулю очистіть, помийте, наріжте кубиками і покладіть у киплячий бульйон. Варіть до напівготовності.
Розморозьте мідії та промийте. Часник очистіть та подрібніть.
Нагрійте сковороду з олією та обсмажте часник протягом 30 секунд. Потім додайте мідії, посоліть, перемішайте та смажте ще 2 хвилини.
Томати наріжте шматочками, покладіть в киплячий суп і варіть 10 хвилин. В кінці додайте в суп мідії та подрібнену зелень.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом одеського плову з мідіями.