Салат із запеченого буряка та гарбуза – це вибух смаків, фарб та ароматів. А сир і насіння у складі роблять цю страву ситною і ще кориснішою. Рецептом поділився сайт "Наша мама".
Читай також: Перекус аристократа: рецепт салату з блакитним сиром, грушею та горішками
Інгредієнти
- Запечений буряк – 4 шт.
- Гарбузова м'якоть – 350 г
- Листя шпинату – 1 жменя
- Сир – 100 г
- Очищене гарбузове насіння – 3 ст.л.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.
- Чорний перець свіжомелений – за смаком
- Оцет бальзамічний чорний – 1 ст.л. або за смаком
- Сіль за смаком
Приготування
Гарбуз очистити від шкірки та насіння та запекти. Потім нарізати брусками або кубиками запечений гарбуз, перекласти його в салатник.
Почистити запечені буряки, нарізати брусками, відправити в салатник.
Листя шпинату промити, обсушити та кинути в салатник. Все перемішати.
Зверху викласти сир шматочками.
На сухій пательні злегка обсмажити очищене насіння гарбуза.
В окремій мисці змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, сіль, дрібку перцю. Додати обсмажене гарбузове насіння і перемішати.
Готовою заправкою полити зверху салат. Можна одразу подавати на стіл.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом пікантного салату під горіховою заправкою.