Помідори у власному соку порадують свіжістю взимку і доповнять улюблені страви. У простий рецепт входить всього два інгредієнти: сіль та самі помідори.
Консервація відмінно поєднується з гарніром, м'ясом чи рибою. Також можна подавати як окрему закуску до святкового столу, розповідає блогер Лілія Цвіт.
Що нам знадобиться
- 3 кілограми помідорів;
- 1,5 столової ложки солі.
Читай також: Вечеря з морепродуктів: рецепт томатного супу з мідіями
Як готувати
Половину вимитих помідорів бланшуйте в окропі протягом 1 хвилини, далі занурте в холодну воду або лід, щоб шкірка з них легко знімалася. Решту перебийте у блендері.
Викладіть очищені помідори у стерилізовані банки, а сік із помідорів відправте на вогонь із сіллю. Доведіть масу до кипіння, помішуючи постійно ложкою.
Залийте бланшовані помідори у банці соком і нещільно закрийте кришками.
Стерилізуйте помідори у соку 5 хвилин після закипання води. Щільно закрийте банки кришками.
Зберігайте помідори у власному соку у темному та прохолодному місці. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт консервованого салату з цукіні та томатів.