Польська бабка – здобна великодня випічка з ніжною цукровою глазур'ю. Святково прикрашена здоба стане чудовим десертом для великоднього столу.
Рецептом випічки поділилася "Шуба".
Читай також: Великодній баранчик: швидкий рецепт смачної випічки
Польська бабка
Інгредієнти:
- Дріжджі сухі - 2 ч. л.
- Тепла вода - 1/4 склянки
- Борошно пшеничне - 4,5 ст.
- Масло - 170 г
- Цукор - 3/4 ст.
- Сіль - 1/2 ч. л.
- Молоко - 1 ст.
- Ванільний екстракт - 1 ч. л.
- Яйце куряче (велике) - 3 шт.
- Лимон, цедра - 1 ст. л.
- Родзинки - 0,7 ст.
Для глазурі - Цукрова пудра - 2/3 ст.
- Лимонний сік - 2 ст. л.
- Окріп - 1 ст. л.
Для подачі - Пудра цукрова - за смаком
Приготування
У невеликій мисці розчиніть дріжджі у теплій воді та відставте убік.
Розігрійте молоко приблизно до 40 градусів.
Помістіть масло, цукор і сіль у велику миску або чашу міксера, залийте гарячим молоком. Перемішуйте, поки олія не розтане.
Вмішайте ванілін та яйця (вони мають бути кімнатної температури). Додайте розчинені дріжджі та ретельно перемішайте до однорідності.
Всипте борошно, цедру лимона, родзинки і ретельно перемішайте. Тісто має вийти густим за консистенцією.
Підготуйте форму для випікання. Найкраще брати будь-яку фігурну форму для кексу.
Вилийте тісто в підготовлену форму і злегка накрийте змащеною жиром плівкою. Тісто має зайняти приблизно 2/3 обсягу форми.
Дайте тісту підійти в теплому місці, поки воно вдвічі не збільшиться в об’ємі або поки не досягне верху форми, але не вище.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте бабку випікатися приблизно на 40-45 хвилин або доки зубочистка, вставлена у центр, не буде чистою.
Повністю охолодіть бабку й посипте цукровою пудрою.
Раніше Realist.online розповідав рецепт салату з оселедцем, горошком та картоплею