У понеділок, 20 червня, для православних християн розпочався Петрів піст. За правилами пісного харчування, у перший день можна вживати гарячі страви, але без додавання м'яса, молока, яєць та олії. Зважаючи на це, сьогодні пропонуємо приготувати пісний плов з грибами та овочами за рецептом Уніан.
Читай також: Альтернатива пісним хлібцям: рецепт картопляних крекерів з насінням льону
Інгредієнти
- Рис – 1 ст
- Грибний бульйон – 2 ст
- Зелений горошок – 150 г
- Мариновані або заморожені опеньки – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Томатна паста – 2 л
- Зелень
- Цукор – 0,5 ч.л
- Каррі, чорний перець і сіль – за смаком
Приготування
Спочатку готується розсіл зі склянки води, в який додаємо томатну пасту, цукор і сіль. Після закипання розсолу кладемо в нього горошок і проварюємо близько 5 хвилин.
Ріпчасту цибулю необхідно нарізати на невеликі кубики та обсмажити з опеньками на маленькому вогні. Рідина, яку випустять гриби, не дасть їм пригоріти.
Перед закладанням рису в горщики його необхідно ретельно перебрати та кілька разів промити. Розклавши крупу в горщики, додаємо відвар з горошком, а також цибулю з грибами. Тепер можна страву посолити та додати приправи.
Підготовлену для приготування кашу заливаємо гарячим грибним бульйоном. Після цього всі горщики закриваються кришками і відправляються в духовку, яку попередньо нагрівають до 200 градусів. Готується овочевий плов близько 40 хвилин.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом зраз з капустою та грибами.