Перетворити звичайні фрикадельки з курки на кулінарний шедевр можна за допомогою вершкового соусу з додаванням вина. Ця ніжна та ароматна страва стане ідеальним доповненням до будь-якого гарніру та обов'язково сподобається всім членам родини. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Смак Туреччини: рецепт курячого соте з печерицями
Інгредієнти
Для фрикадельок:
- Курячий фарш 500 г
- Панірувальні сухарі 1 склянка
- Яйце куряче, велике 1 шт.
- Чебрець 1 ч. л.
- Петрушка сушена 1 ч. л.
- Часник сушений 1 ч. л.
- Пармезан тертий 1/4 склянки
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
Для соусу:
- Бекон, скибочки 4 шт.
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
- Гриби 250 г
- Часник, зубчики 4 шт.
- Вино біле сухе 1/2 склянки
- Курячий бульйон 1/2 склянки
- Вершки 1 склянка
Приготування
Змішайте фарш, панірувальні сухарі, яйце, зелень, порошок часнику, пармезан, сіль і перець у великій мисці і добре перемішайте.
Вологими руками сформуйте фрикадельки. Розігрійте велику глибоку пательню на сильному вогні.
Додайте трохи оливкової олії, потім додайте курячі фрикадельки та обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків. Зніміть зі сковороди та відкладіть.
В ту ж пательню додайте бекон і обсмажте його до скоринки. Вийміть із пательні і злийте жир із бекону. Додайте вершкове масло в пательню з цибулею, грибами і часником, і готуйте, поки гриби не стануть золотисто-коричневими.
Влийте біле вино та бульйон, зіскребіть усі липкі шматочки з дна каструлі. Дайте постояти 2 хвилини, потім влийте вершки. Приправте перцем та сіллю і дайте закипіти.
Помістіть фрикадельки та бекон назад у соус, варіть 7-10 хвилин, поки соус не загусне і фрикадельки не будуть готові.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом курячого філе, фаршированого грибами та сиром.