Песах, або єврейська Пасха, вважається одним з ключових у юдейській традиції. У цей період юдеї відзначають вихід єврейського народу з єгипетського рабства понад три тисячі років тому — подію, що стала символом визволення та надії.
Realist розповідає, коли Песах у 2025-му році, які традиції та заборони у цей період існують.
Що таке Песах?
Песах - це не лише історична подія, а й символ духовного очищення, національного оновлення та свободи. Свято має кілька назв:
- Песах — від слова "пасах", тобто "пройшов повз": згадка про те, як Бог оминув єврейські будинки під час останньої єгипетської кари.
- Хаґ га-мацот — свято маци, прісного хліба, який їли євреї під час втечі.
- Хаґ га-авів — весняне свято, бо Песах завжди припадає на весну.
- Хаґ га-херут — свято свободи, що нагадує про шлях до незалежності.
Коли буде Песах у 2025 році
У 2025 році свято Песах розпочинається ввечері в суботу, 12 квітня, після заходу сонця, і триватиме до вечора неділі, 20 квітня. Цей період триває 7 днів в Ізраїлі і 8 днів у діаспорі.
У 2025 році перший день Песаху збігається з шабатом, тому підготовка повинна бути завершена до вечора п’ятниці, 11 квітня.
У святкові дні в Ізраїлі не працюють офіційні установи, а будь-які побутові справи — обмежені.
Традиції святкування Песаху
Свято Песах супроводжується особливими обрядами, які збереглись з часів старозавітного Єрусалиму. Так, у перший вечір Песаху проводиться седер — головна сімейна трапеза. За столом читається Агада - оповідь про вихід із Єгипту.
Також подаються символічні страви:
- Маца — прісний хліб, що нагадує про поспішний вихід із Єгипту.
- Марор — гірка трава (часто хрін), яка символізує гіркоту рабства.
- Харосет — солодка суміш з яблук, горіхів і вина, що нагадує глину, з якої євреї виготовляли цеглу.
- Яйце — символ нового життя.
- Запечене м’ясо — символ жертви в храмі.
- 4 келихи вина —символізують етапи визволення.
Заборони на Песах
Песах супроводжується численними обмеженнями — як у побуті, так і в кулінарії. На Песах заборонено споживати і навіть зберігати у домі хамец — все, що виготовлено на дріжджах з пшениці, ячменю, жита, вівса або спельти.
Забороняється також використання кухонного приладдя, яке контактувало з хамецом.
У святкові дні та шабат заборонено використання електроприладів - не можна вмикати/вимикати світло, користуватись телефонами чи плитами.
Куріння дозволено лише у звичайні святкові дні, але заборонено в шабат. А от алкоголь з ферментованих злаків — пиво, віскі, звичайна горілка - заборонений.
Що потрібно зробити перед Песахом
Підготовка до Песаху — обов’язковий і символічно важливий процес. Обов’язкові дії:
- Генеральне прибирання: потрібно прибрати навіть найменші залишки хамецу.
- Продаж хамецу: формальна передача продуктів з ферментованих злаків представнику іншої релігії.
- Покупки кошерних продуктів: маца, кошерне вино, спеціальні спеції та м'ясо.
- Очищення або заміна посуду: не можна використовувати звичайний посуд без кошерування.
- Планування седеру: підготовка Агади, запрошення гостей, сервірування столу.
Що готують на Песах
Традиційні страви на Песах — не тільки символічні, але й смачні:
- Маца — основа багатьох страв замість хліба.
- Супи та бульйони з куркою або овочами.
- Запечене м’ясо або риба — обов’язковий атрибут седеру.
- Харосет — готується зі свіжих фруктів і горіхів.
- Овочеві салати без оцту або з лимонним соком.
- Пасхальні десерти — з мацою, кокосом, горіхами та медом.