До святкування Нового 2022 року Тигра чудово підійде Тигровий торт. Він нескладний, але яскравий, соковитий та смачний. За бажанням кольори можна посилити харчовими барвниками, але можна обійтися без них.
Його рецептом поділився YouTube-канал "Я - Тортодел!".
Для великого (1500г) торта вам знадобляться:
Бісквіт (18 см):
- Яйця - 3 шт
- Цукор - 200 гр
- Олія - 100 мл
- Сіль - щіпка
- Розпушувач - 5 гр
- Сода - 1 ч. л (без гірки)
- Кефір - 120 гр
- Морквяне пюре - 120 гр
- Борошно - 220 гр
- Темний какао-порошок – 10 гр
Крем:
- Сметана 25-30% – 400 гр
- Вершки 33% - 200 мл
- Цукрова пудра 120 гр
Читай також: Рис із куркою під винним соусом: новорічна страва від Клопотенка
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
- З'єднуємо кефір, олію та морквяне пюре. Додаємо соду, перемішуємо та відставляємо убік.
- Борошно з'єднуємо з розпушувачем та перемішуємо.
- До яєць додаємо цукор, сіль і збиваємо на найбільшій швидкості протягом 5-7 хвилин. Зменшивши швидкість до мінімуму, до яєць додаємо потроху борошно та морквяне пюре з кефіром.
- Коли суміш стане однорідною, третину тіста перекладаємо в інший посуд, додаємо до нього просіяний какао і перемішуємо лопаткою.
- У високу 18-сантиметрову форму викладаємо тісто по черзі, додаючи порції різного кольору ложкою в центр. Порції оранжевого кольору більші, коричневого - менші. Вони, розтікаючись, утворюватимуть концентричні кола.
- Зверху накриваємо форму фольгою, щоб не утворилася шапка, і ставимо в духовку випікати при температурі 175 градусів протягом 50 хвилин. Знімаємо фольгу та печемо торт ще 15 хвилин.
- Остуджуємо бісквіт у формі, а потім залишаємо його остигати повністю на решітці. Загортаємо бісквіт у харчову плівку та ставимо в холодильник на кілька годин.
- Для торта Тигрового готуємо сметанний торт з додаванням вершків. Для нього збиваємо сметану із цукровою пудрою на найбільшій швидкості. Потім збиваємо вершки і перемішуємо їх між собою акуратно лопаткою знизу вгору.
- Ріжемо бісквіт на 3 коржі. Тонкий шар верхівки зрізаємо та залишаємо на столі підсихати.
- Мажемо коржі кремом і збираємо з них торт. Частина крему має залишитися. Ставимо торт на 6-8 годин у холодильник, накривши харчовою плівкою.
- Коли мине час мажемо верх і боки торта кремом, що залишився, і посипаємо перетертою в крихту підсушеною верхівкою.
Раніше Realist.online наводив три рецепти салатів на Новий рік нашвидкуруч (відео).