Правильне харчування вважається основою контролю цукрового діабету. Деякі продукти різко підвищують рівень глюкози в крові, тому їх вживання слід обмежити або повністю виключити. На цьому наголошує лікар-ендокринолог Анастасія Галецька.
Які продукти не можна вживати при діабеті та чим їх замінити - розповідаємо у матеріалі Realist.
Білки, які не можна вживати при діабеті
Варто уникати:
- жирного та смаженого м’яса;
- бекону;
- смаженої риби;
- шкірки від курки чи індички;
- сирів із високою жирністю.
Рекомендовані джерела білка:
- індичка, курка, нежирне м’ясо;
- яйця та молочні продукти;
- морепродукти (риба, кальмари, креветки);
- бобові, горіхи, тофу.
Вуглеводи, які підвищують цукор у крові
Під забороною:
- вироби з білого борошна;
- білий рис;
- манна крупа;
- картопля фрі та смажена картопля.
Безпечні вуглеводи для діабетиків:
- гречка, пшоно, вівсянка, кіноа;
- бурий рис;
- цільнозернові вироби;
- печена картопля, батат.
Жири, які не варто вживати при діабеті
Не рекомендовані:
- трансжири;
- смалець;
- кокосова й пальмова олія.
Корисні альтернативи:
- оливкова, рапсова олія;
- горіхи, насіння, авокадо;
- жирна риба (лосось, скумбрія, оселедець).
Основні поради щодо харчування при діабеті
- Уникайте швидких вуглеводів - тістечок, випічки, ковбас, фастфуду.
- Не пропускайте прийоми їжі - їжте тричі на день у чітко визначений час.
- Обирайте напої без цукру - відмовтеся від компотів, пакетованих соків та фрешів із підсолоджувачами.
- Забудьте про продукти з фруктозою та “діабетичними” цукрозамінниками - вони також підвищують рівень глюкози.
- Краще обирати натуральні замінники цукру, такі як стевія або еритрит.
- Замість консервованих овочів та фруктів обирайте свіжі або заморожені.
Раніше Realist повідомляв, чому не можна готувати їжу на тиждень наперед.