Грецький йогурт і кефір – два популярні кисломолочні продукти, які допомагають покращити травлення, підтримують імунітет та містять корисні бактерії. Обидва підходять для здорового харчування, але мають різний склад і вплив на організм.
Що краще для здоровʼя, схуднення та імунітету – кефір чи грецький йогурт? Розповідаємо у матеріалі Realist.
Що таке грецький йогурт і чим він корисний
Грецький йогурт виготовляють шляхом проціджування звичайного йогурту для видалення сироватки. Це робить його густішим, кремовим і насиченим білком.
Користь грецького йогурту:
- Багато білка – допомагає довго залишатися ситим
- Менше лактози – легше перетравлюється
- Містить пробіотики для здоров’я кишечника
Харчова цінність грецького йогурту (100 г):
- Калорії – 73
- Білки – 9,95 г
- Вуглеводи – 3,94 г
- Жири – 1,92 г
- Кальцій – 115 мг
- Вітаміни: A, B2, B12, цинк, фосфор, селен
Корисні властивості та переваги кефіру
Кефір отримують ферментацією молока за допомогою кефірних грибків – симбіозу бактерій і дріжджів. Він має більш рідку консистенцію і кислуватий смак.
Користь кефіру:
- Багатий на пробіотики – підтримує здоровий мікробіом
- Містить кальцій і вітамін D – зміцнює кістки
- Менш калорійний – підходить для дієт
Харчова цінність кефіру (100 г знежиреного):
- Калорії – 43
- Білки – 3,79 г
- Вуглеводи – 4,77 г
- Жири – 1,02 г
- Кальцій – 130 мг
- Вітаміни: A, D, B2, B12, селен, цинк
Грецький йогурт чи кефір: що обрати?
Вибір залежить від ваших цілей:
- Хочете більше білка – обирайте грецький йогурт.
- Дбаєте про мікрофлору кишечника та хочете менше калорій – пийте кефір.
- Найкраще рішення – чергувати обидва продукти
Дієтологи також радять поєднувати кефір і йогурт з пребіотичною клітковиною – овочі, фрукти, цільнозернові продукти – це посилить користь для імунітету та травлення.
Раніше Realist розповідав, яких напоїв краще уникати у спекотну погоду.