Печінка і гречка, які входять до складу цих котлет, мають велику харчову цінність. В них багато корисних поживних речовин. А ще ці котлетки дуже смачні.
Рецептомподілився сайт SHUBA.
Для приготування котлет можна брати будь-яку печінку - яловичу, свинячу, курячу. У яловичій багато заліза та вітаміну B-12, що нормалізує роботу нервової системи, але вона погано впливає на рівень холестерину. Куряча печінка містить 20 г білка на 100 г продукту, а значить вона успішно може замінити м'ясо. Свиняча печінка рекомендована хворим на недокрів'я, атеросклероз, діабет.
Вам знадобиться:
- Гречана крупа – 0.5 ст.
- Печінка яловича - 700 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Борошно пшеничне - 2 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Спеції – за смаком
Читай також: Весняне меню: фарширований перець з куркою та овочами
- Перебрати та промити гречану крупу. Зварити її до готовності, охолодити.
- Печінку промити, обсушити паперовими рушниками та нарізати невеликими кубиками.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити її на сковороді до золотистого кольору з невеликою кількістю олії, охолодити.
- Печінку, смажену цибулю, яйця, перець та сіль збити до однорідного стану.
- У готову суміш додати відварену гречку, борошно і добре перемішати до однорідності.
- Випікати гречаники на розігрітій сковороді приблизно по 7 хвилин із кожного боку.
- Подавати краще гарячими зі свіжим салатом.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати травневий суп з кропивою.