Американський Red Velvet Cake став улюбленим смаколиком українців. Він поєднує соковиті коржі з ніжним кремом, який має шоколадний післясмак. Цей торт можна не тільки придбати в магазині, але й приготувати вдома, поекспериментувавши з інгредієнтами. До того ж, плануючи романтичне побачення на День святого Валентина, цей десерт допоможе звести з розуму вашого партнера.
На підготовку знадобиться 10 хвилин, на все приготування – 80, пише Телеграм-канал "Shuba food".
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 350 г;
- Масло вершкове – 120 г;
- Цукор – 300 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Вершки – 250 мл;
- Олія соняшникова – 50 мл;
- Какао-порошок – 10 г;
- Харчовий барвник – 50 г;
- Оцет – 20 мл;
- Цукор ванільний – 10 г;
- Розпушувач – 12 г;
Читай також: Печиво до Дня закоханих: рецепт "Сердечок" із шоколадною глазур'ю
Для крему:
- Сир маскарпоне – 400 г;
- Масло вершкове – 120 г;
- Цукор – 100 г;
- Сік лимона – 20 мл;
- Шоколад чорний – 50 г;
Як готувати:
1. Для тіста збийте м'яке масло з цукром у пишну масу, додаючи по одному яйцю, і далі перемішуючи;
2. В окремому посуді змішайте масло з какао, харчовим барвником, ванільним цукром;
3. Додайте яєчно-масляну масу, оцет і продовжуйте збивати;
Читай також: Торт до 14 лютого: "Шоколадне серце" для коханого
4. Просійте борошно через сито в миску з розпушувачем і додайте порціями масляну масу. Не перестаючи збивати, влийте вершки та замісіть гладке однорідне тісто;
5. Розділіть тісто на 2 однакові частини, випікайте кожну в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Охолодіть;
6. Кожен бісквіт розріжте поперек на 2 частини;
7. Для крему збийте масло з сиром маскарпоне, цукром і соком лимона в пишну масу;
8. Промажте коржі кремом, викладіть один на один;
9. Верх і боки торта також помажте кремом і присипте натертим шоколадом.
Смачного!
Нещодавно Realist.online поділився ще одним рецептом вершкового десерту до 14 лютого - трайфла "Раффаелло".