Мафіни з персиками – це ніжні ласощі не тільки для дітей, але і для дорослих. Ці ніжні мафіни можна їсти з чаєм, соком, молоком і навіть чимось ігристим – вони завжди будуть доречними.
Рецептом мафінів із персиками поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Вершкове ягідна хмара: рецепт тирольського пирога
Інгредєнти
- Борошно пшеничне – 200 г
- Цукор – 160 г
- Розпушувач – 8 г
- Імбир мелений – 2 г
- Кориця мелена – 4 г
- Сіль – 3 г
- Олія соняшникова – 80 г
- Яйця – 1 шт.
- Молоко – 100 г
- Ванільний екстракт – 6 мл
- Мигдальний екстракт – 2 мл
- Персики – 200 г
Приготування
Крок 1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть вісім форм для мафінів стандартного розміру паперовими вкладками. Додайте 2 столові ложки води в чотири порожні отвори для мафінів (це допоможе переконатися, що мафіни пропікаються рівномірно). Злегка змастіть олією форму, щоб кекси не прилипали.
Крок 2. Перемішайте борошно, цукор, розпушувач, імбир, корицю та сіль до повного з'єднання.
Крок 3 У мірному глеку змішайте олію та яйце. Наповніть мірний глечик молоком до лінії 1 склянки. Додайте екстракт ванілі та мигдалю. Збивайте, доки не змішається.
Крок 4. Вилийте суміш у миску із сухими інгредієнтами та перемішайте вилкою, поки не з'єднаються.
Крок 5. Персики очистіть від кісточки, дрібно наріжте і додайте в тісто, перемішайте.
Крок 6. Розділіть тісто між 8 чашками кексів.
Крок 7. Зробіть цукрову посипку, змішавши 1 столову ложку цукру з 1/8 чайної ложки імбиру та 1/8 чайної ложки кориці. Злегка посипте кекси цукровою сумішшю.
Крок 8. Випікайте мафіни 15-20 хвилин або поки верхівка не стане золотисто-коричневою, а зубочистка, вставлена всередину, не вийде з крихтами, а не вологим тістом. Перекладіть на решітку та повністю остудіть.
Також Realist.online розповідав рецепт лимонного пирога.