Тетяна Литвинова поділилася простим і швидким рецептом рибних мафінів. Рибні кекси дуже корисні, легкі і смачні.
Інгредієнти для рибних мафінів:
- риба Мінтай - 500 г.
- креветки - 150 г.
- моцарелла - 100 г.
- яйця - 1 шт.
- цибуля порей - 120 г.
- масло Ґгі - 15 г.
- хліб білий - 50 г.
- олія оливкова - 15 мл.
- сіль, перець - за смаком.
Запікати при температурі 180 градусів 20 хв.
Приготування:
Промокніть в маслі чіабатту або білий хліб. Пропасируйте цибулю в топленому маслі. Потім необхідно подрібнити рибу. Далі подрібніть в м'ясорубці, разом з рибою, пасеровану цибулю порей і хліб в маслі.
З креветок відрізаємо хвостики, вони будуть зверху прикрашати мафін (креветки не обов'язкові, можна робити без них). А залишок подрібніть і додайте в рибний фарш. Посоліть і поперчіть, додайте одне яйце і добре перемішайте фарш.
Готовий фарш помістіть в формочки, зверху мафіна покладіть креветку і посипте зверху моцарелою.
У духовку, розігріту до 180 градусів, відправте мафіни на 20 хв. Їсти можна відразу, тільки дайте трохи охолонути.
Смачного!
Нагадаємо, раніше Тетяна Литвинова поділилася простим рецептом англійського різдвяного кексу.