Рождественские ярмарки в городах Германии со времен Средневековья считаются эталоном шумного, яркого и вкусного семейного праздника. Теплом и любовью пропитан «Нюрнбергский пряник» – аппетитный кругляш с темной начинкой, орехами и цукатами, который сами жители Нюрнберга ласково называют «Эльза». Легенда гласит, что Эльза, дочь всеми уважаемого нюрнбергского пекаря, простудилась на зимних гуляниях и так заболела, что перестала вставать с постели. Доктора разводили руками и советовали позвать священника. Тогда безутешный пекарь испек пряник, в который вложил всю силу отцовской любви, и преподнес его умирающей девочке. Эльза откусила кусочек пряника и волшебным образом выздоровела. С тех пор на ярмарках, площадях и улицах Нюрнберга в зимние месяцы можно попробовать «Эльзу» в шоколаде, в розовой или зеленой глазури, бывает даже с морковным вкусом.