Мечтать со вкусом – о какой еде грезят повара
Мир

Мечтать со вкусом – о какой еде грезят повара

3 марта 2017 | 13:00

Один из величайших поваров Испании Елена Арзак может говорить о еде изысканно, долго и профессионально. О том, что в ее мечтах представляет собой лучший кулинарный день, пишет британский журнал The Economist 1843.

Сан-Себастьян, родной город Арзак, — это место, где пища на первом месте. Утро здесь можно начать с домашнего кофе и жареных на гриле хлебцов, смазанных оливковым маслом. До либо после похода на рынок можно остановится в баре Ganbara перекусить пинчосом (мясо с овощами) или тарталетками из тушеных крабов или грибов, или трюфелей, когда они есть. Входя в ресторан, с порога чувствуется запах кипящего краба. В Ganbara можно ощутить атмосферу баскского региона — в обществе немного богачей и бедняков, в основном здесь живут представители среднего класса.

А на обед неплохо отправиться в Кейптаун, насладиться щукой — рыбой, очень похожей на тунца. Сервис в ресторане довольно неформальный — здесь безусловна изысканная кухня, при этом вы чувствуете себя комфортно. У них есть хорошие ягоды и белые вина.

Для послеобеденного чая идеально подойдет ресторан D’O недалеко от Милана. Кроме чая, там можно заказать рис с черным перцем и вином Марсала. Его делают с яичным желтком, который смешивается в рисом и сыром Гран Падано. Это как карбонара, но сделано по-другому. Рис отлично приготовлен.

Для ужина подойдет поездка в Сидней в ресторан Tetsuya. Форель — как же она ароматна здесь! Сидней близко к морю, и еде там уделяют большое внимание. Город очень похож на Сан-Себастьян, где все, что ни происходит, связано с пищей — от рождения и до конца дней.

По-настоящему летний десерт: готовим мороженное "замороженный сок"
16 мая 2022
Россия проиграла битву за Харьков: ВСУ готовят контрнаступление на Изюм
16 мая 2022
Держитесь от них подальше: пять самых неприятных знаков Зодиака
16 мая 2022
Не авокадо единым: чем заменить дорогие продукты, получив ту же пользу
16 мая 2022
Страны ОДКБ не будут воевать против Украины - генсек организации
16 мая 2022
В оккупированном Донецке нет воды: "мобилизовали" сантехников и электриков
16 мая 2022
Орбана снова избрали премьер-министром Венгрии: страна начала газовый шантаж Европы
16 мая 2022
Разгул "нацизма" и расчленение Украины: скандальные заявления Путина на саммите ОДКБ
16 мая 2022