Новый тематический комплекс Болоньи, который планируется запустить в сентябре 2017 года, познакомит итальянских гурманов и любителей страны-«сапожка» с 10 тыс. кв. м садов, пастбищ, 40 мастерскими с пастой и сырами, а также 25 ресторанами и продовольственными киосками, пишет издание Bloomberg.
Здесь на 2,5 акра садов и сельскохозяйственных угодий будут высажены оливковые рощи, миндальные и ореховые деревья, овощные поля, баштаны дынь и др. А на пастбищах станут разгуливать девять видов коров, по пять видов свиней, коз, овец, кроликов, гусей и кур.
Команда Eataly World вкладывает $ 106 млн в проект, часть которого станет госсобственностью. При этом они прогнозируют, что новый тематический парк будет посещать 6 млн туристов ежегодно, из которых 2 млн — иностранцы.
В гастрономическом парке основной акцент будет сделан на экологию. Так, на крышах установят 44 тыс. солнечных панелей — наибольшее количество в Европе в пределах одной локации. Облегчат передвижение по парку 500 взрослых трехколесных велосипедов с корзинами для покупок, специально разработанных велосипедным производителем Bianchi.
И куда же — без воркшопов. В парке будет проводиться около 40 постоянно действующих семинаров, где посетителям расскажут или покажут процесс создания еды «от поля к вилке». Можно будет увидеть, как пшеница превращается в различные виды муки, а затем как из них делают макаронные изделия. Кроме того, можно будет понаблюдать как доят овцу, а молоко превращается в сыр. Такие же познавательные программы касаются изготовления прошутто, пива и вина.
Единственное, что создатели парка намерены скрыть от глаз посетителей — убийство животных.
