Почему американцы перестали есть авторские бургеры
Мир

Почему американцы перестали есть авторские бургеры

2 июня 2017 | 18:55

Количество торговых точек, торгующих гурманскими начинками, по данным консалтинговой компании Technomic Inc., с 2005 года выросло в США почти в 4 раза. Но потребители, шокированные ценами, вместо этого предпочитают домашний гриль, пишет The Wall Street Journal.

В 2000-х годах начали появляться рестораны быстрого питания, такие как Shake Shack и BurgerFi, специализирующиеся на производстве больших гамбургеров со свежими ингредиентами.

Однако с такой большой конкуренцией и количеством способов дифференцировать гамбургер, стартапы начали предлагать ингредиенты для гурманов, такие как жареный чесночный айоли и трюфельную рукколу. Это, соответственно, повлияло на цену бургеров.

В прошлом скромный гамбургер теперь стал слишком причудливым и дорогим для собственного удовольствия.

По мере того, как за последнее десятилетие выросло количество магазинов, предлагающих «лучшие» гамбургеры с отличными нетривиальными начинками, некоторые клиенты просто ушли.

Брайан Кокерлайн (Brian Cockerline), 20-летний студент Университета Рутгерса, ездил к пяти парням за гамбургером один раз в неделю в Южном Плейнфилде, штат Нью-Джерси. С картофелем и напитком его покупка стоила около $ 13. Теперь он готовит бургеры дома на гриле.

Фото: EPA

В прошлом году трафик в ресторанах быстрого обслуживания с гамбургерами в обеденное время упал на 5% — это самое большое снижение за год, зафиксированное рыночной исследовательской фирмой NPD Group Inc.

Согласно данным NPD, средний набор из гамбургера, картофеля фри и напитка, вырос в цене на 22% после финансового кризиса — до $ 5,83, при этом в прошлом году он увеличился на 4%. Сегодня бизнес гамбургеров оценивается в $ 82 млрд.

Предпочтения посетителей в связи с этим ограничились сетями быстрого питания, такими как McDonald’s и Burger King.

Венгрия ветирует выделение Украине финансовой помощи от ЕС на 2023 год
18 ноября 2022
В Белом доме пообещали предоставить еще больше помощи Украине
18 ноября 2022
Оккупанты перебрасывают войска с юга на Луганщину, а ВСУ громят логистику врага - Генштаб
18 ноября 2022
Весь мир - Украина: консулы за рубежом смогут выдавать дубликаты свидетельств о рождении
18 ноября 2022
Это не мгновенный процесс: политолог объяснил, что будет с россией после ухода путина
18 ноября 2022
Украинским детям будут ежемесячно выплачивать 5 тысяч гривен: как оформить заявку
18 ноября 2022
Президенты Зеленский и Эрдоган приветствовали продление зернового соглашения: Украина остается гарантом продовольственной стабильности
18 ноября 2022
Битва демократов и республиканцев за финансы: может ли Украина остаться без помощи США
18 ноября 2022