Почему американцы перестали есть авторские бургеры
Мир

Почему американцы перестали есть авторские бургеры

2 июня 2017 | 18:55

Количество торговых точек, торгующих гурманскими начинками, по данным консалтинговой компании Technomic Inc., с 2005 года выросло в США почти в 4 раза. Но потребители, шокированные ценами, вместо этого предпочитают домашний гриль, пишет The Wall Street Journal.

В 2000-х годах начали появляться рестораны быстрого питания, такие как Shake Shack и BurgerFi, специализирующиеся на производстве больших гамбургеров со свежими ингредиентами.

Однако с такой большой конкуренцией и количеством способов дифференцировать гамбургер, стартапы начали предлагать ингредиенты для гурманов, такие как жареный чесночный айоли и трюфельную рукколу. Это, соответственно, повлияло на цену бургеров.

В прошлом скромный гамбургер теперь стал слишком причудливым и дорогим для собственного удовольствия.

По мере того, как за последнее десятилетие выросло количество магазинов, предлагающих «лучшие» гамбургеры с отличными нетривиальными начинками, некоторые клиенты просто ушли.

Брайан Кокерлайн (Brian Cockerline), 20-летний студент Университета Рутгерса, ездил к пяти парням за гамбургером один раз в неделю в Южном Плейнфилде, штат Нью-Джерси. С картофелем и напитком его покупка стоила около $ 13. Теперь он готовит бургеры дома на гриле.

Фото: EPA

В прошлом году трафик в ресторанах быстрого обслуживания с гамбургерами в обеденное время упал на 5% — это самое большое снижение за год, зафиксированное рыночной исследовательской фирмой NPD Group Inc.

Согласно данным NPD, средний набор из гамбургера, картофеля фри и напитка, вырос в цене на 22% после финансового кризиса — до $ 5,83, при этом в прошлом году он увеличился на 4%. Сегодня бизнес гамбургеров оценивается в $ 82 млрд.

Предпочтения посетителей в связи с этим ограничились сетями быстрого питания, такими как McDonald’s и Burger King.

Какие проблемы решает лабиопластика
12 апреля 2024
iOS vs Android: Почему многие пользователи предпочитают iPhone?
12 апреля 2024
Украина получит дополнительный миллиард евро на военную помощь от Нидерландов
12 апреля 2024
Доллар после выходных подскочит в цене: сколько будет стоить валюта в первый день рабочей недели
12 апреля 2024
рф атаковала с артиллерии Купянский район: сообщается о пострадавших и погибшем
12 апреля 2024
"Готовьте павербанки": министр обратился к украинцам с важным предупреждением
12 апреля 2024
Шмыгаль назвал сумму финансирования, потраченную на обустройство уриттов в учебных заведениях
12 апреля 2024
Правительство выделило более 100 миллионов гривен на водоснабжение одного из городов Украины
12 апреля 2024