Почему американцы перестали есть авторские бургеры
Мир

Почему американцы перестали есть авторские бургеры

2 июня 2017 | 18:55

Количество торговых точек, торгующих гурманскими начинками, по данным консалтинговой компании Technomic Inc., с 2005 года выросло в США почти в 4 раза. Но потребители, шокированные ценами, вместо этого предпочитают домашний гриль, пишет The Wall Street Journal.

В 2000-х годах начали появляться рестораны быстрого питания, такие как Shake Shack и BurgerFi, специализирующиеся на производстве больших гамбургеров со свежими ингредиентами.

Однако с такой большой конкуренцией и количеством способов дифференцировать гамбургер, стартапы начали предлагать ингредиенты для гурманов, такие как жареный чесночный айоли и трюфельную рукколу. Это, соответственно, повлияло на цену бургеров.

В прошлом скромный гамбургер теперь стал слишком причудливым и дорогим для собственного удовольствия.

По мере того, как за последнее десятилетие выросло количество магазинов, предлагающих «лучшие» гамбургеры с отличными нетривиальными начинками, некоторые клиенты просто ушли.

Брайан Кокерлайн (Brian Cockerline), 20-летний студент Университета Рутгерса, ездил к пяти парням за гамбургером один раз в неделю в Южном Плейнфилде, штат Нью-Джерси. С картофелем и напитком его покупка стоила около $ 13. Теперь он готовит бургеры дома на гриле.

Фото: EPA

В прошлом году трафик в ресторанах быстрого обслуживания с гамбургерами в обеденное время упал на 5% — это самое большое снижение за год, зафиксированное рыночной исследовательской фирмой NPD Group Inc.

Согласно данным NPD, средний набор из гамбургера, картофеля фри и напитка, вырос в цене на 22% после финансового кризиса — до $ 5,83, при этом в прошлом году он увеличился на 4%. Сегодня бизнес гамбургеров оценивается в $ 82 млрд.

Предпочтения посетителей в связи с этим ограничились сетями быстрого питания, такими как McDonald’s и Burger King.

Швеция анонсировала самый большой план перевооружения со времен Холодной войны
27 марта 2025
Зеленский призвал партнеров согласовать четкий план присутствия сил безопасности в Украине
27 марта 2025
Макрон побеседовал с Трампом накануне саммита "коалиция желающих"
27 марта 2025
россия распространяет фейк о якобы подготовке украинскими военными провокации в Николаеве — ЦПД
27 марта 2025
ЗАЭС может возобновить работу через несколько месяцев после прекращения огня — Гросси
27 марта 2025
КНДР могла отправить в россию еще не менее 3 000 военных — южнокорейская разведка
27 марта 2025
Россияне готовят наступление на Сумщине и Харьковщине – Зеленский
27 марта 2025
рф не откажется от контроля над оккупированными территориями Украины — Келлог
27 марта 2025