История Healthy Tradition — сложившаяся мозаика из разрозненных, но идеально подошедших друг к другу элементов. Наступило время идей, который были в голове у создательницы компании Анны Горбенко, встретились люди, нашлись деньги и были вовремя даны верные советы. Так появилась компания Healthy Tradition — производитель безглютеновых продуктов питания для тех, кто ведёт здоровый образ жизни, занимается спортом или же обладает непереносимостью глютена.
Как обычно бывает в подобных историях, идея пришла в качестве решения своих проблем. Анна, основатель Healthy Tradition, лично столкнулась с непереносимостью глютена. До ухода в свой бизнес, на протяжении многих лет, Анна занималась корпоративными финансами и инвестициями — вопросами, в основном, стратегического характера. В конце 2013-начале 2014 годов ситуация на рынке резко ухудшилась — прогнозы по отрасли показывали, что в ближайшие пять лет оживления рынка ждать не приходится.
Это заставило Анну задуматься о том, что делать дальше. Сидеть на месте и ждать оживления рынка ей не хотелось: полученные знания и опыт Анна хотела использовать в растущем и развивающемся проекте. По её словам, именно созидание — это то, что «внутренне драйвит».
В то же время будущая основательница Healthy Tradition приняла участие в проекте USAID, посвященному поддержке малого бизнеса. В рамках своей работы она общалась с украинскими предпринимателями, которых учила искать инвесторов, представлять проекты и искать источники инвестиций. В этот период на место встал первый кусочек пазла: Анна загорелась идеей малого бизнеса.
Проектом, заложившим основы будущего бизнеса, стала попытка создать фонд для инвестирования в малый и средний бизнес. В рамках подготовки к запуску Анне пришлось изучить множество потенциально интересных рынков: тогда-то и появился второй кусочек — интерес к рынку питания. Кроме того, у Анны осталась глубинная аналитика рынка. Проект фонда не состоялся, но информация в голове осталась.
Ещё одним, третьим, элементом мозаики стал рак, обнаруженный у близкого ей человека. Стараясь помочь и разобраться в проблеме, Анна активно изучала тему рака, оздоравливающего питания, штудировать медицинские исследования.
Всё вместе привело к тому, что Анна называет «внутренним взрослением»: она приняла решение о переходе из сферы консультирования и обучения к производству и созданию чего-то своего, полезного для других людей. Ей хотелось, чтобы ощутимый результат её труда, конечный продукт созданной ей компании улучшал жизнь и деятельность людей, помогал их развитию.
Результатом мозгового шторма стал инсайд: надо создавать безглютеновую продукцию. Компания, в которую хочется вкладывать деньги, силы и время, должна производить здоровое питание: сама Анна ничего другого есть не может и семье не предложит, рынок здорового питания — растущий и имеющий огромные перспективы.
Единственной проблемой стало отсутствие партнера для старта бизнеса. По мнению основательницы, правильные партнеры и команда способны в несколько раз повысить потенциал развития бизнеса и предпринимателя. Соответственно, для создания классного продукта необходима классная команда.
К поиску команды будущая основательница Healthy Tradition подошла нетрадиционно для украинского рынка с его вечными тайнами и ожиданием того, что твою идею кто-то обязательно украдёт: она начала рассказывать свои идеи всем, кто соглашался её выслушать. Со временем удалось сформировать список людей, желающих каким-то образом ей помочь.
В этот жизненный период Анна увлеклась классической хореографией. И именно на этих занятиях ей удалось найти настоящих единомышленников, ставших членами команды. Первым партнером стала тёзка — Анна Допира. Кроме имени, общим у них оказался и опыт — обе являются выходцами из сферы инвестирования.
Свое дело начали с составления бизнес-плана и привлечения инвестиций. Под план была собрана очень небольшая команда и закуплено оборудование. В первое время, в моменты особенной загруженности, помогали даже члены семьи. С момента первого предметного разговора двух Анн до запуска производства прошло около шести месяцев.
«Несмотря на весь свой опыт, лишь 10% знаний, используемых в своем бизнесе, взяты из моего прошлого опыта. 90% я узнаю, и каждый новый день — это мой новый университет», — рассказывает основательница Healthy Tradition.
«Выход в свет» состоялся 20 марта 2015 года. Первой продукцией стали выпеченные безглютеновые булочки. Несмотря на то, что самой команде и клиентам булочки очень понравились, со временем пришлось сменить акценты и перейти на печенье, батончики и гранолу. Причина — необходимость зарабатывать.
Средний срок хранения продукции Healthy Tradition составляет около шести месяцев. Это — минимальный срок, подходящий для крупных ретейлеров. Всё, что храниться менее полугода, подходит для интернет-торговли, участия в ярмарках или продажи в небольших торговых точках или профильных сетях. Все эти каналы реализации, к разочарованию команды, не дали достаточных продаж.
«На рынке здорового питания реальная прибыль возможна только при выходе в крупные ретейл-сети, что предполагает довольно длительный срок хранения продукции. К тому же, как оказалось, потребители не ищут в магазинах ту продукцию, которую мы изначально предлагали: например, замороженный хлеб», — вспоминает Анна Горбенко.
В конечном итоге, после продолжительных разговоров с клиентами и переговоров с торговыми сетями, было принято решение строить бизнес на основе широкого ассортимента безглютенового питания: батончики, печенье, гранола, хлебцы и пастила. Для этого потребовались дополнительные инвестиции в производство.
«Интересно, что изначально была идея заниматься именно батончиками. В начале было страшно об этом задумываться, поскольку инвестиции в производство были очень большими. Из-за этого решили начать с булочек. В результате пришли к тому же, что планировали изначально», — рассказывает Анна.
Начав работу, столкнулись с новой проблемой: отсутствие технолога. Отбирали оригинально: каждого приглашенного на собеседование просили прийти с тем, что он считает здоровым питанием. Кто-то не ел сахар, кто-то делал вегетарианские котлеты, кто-то принёс рис с салатом. В общем, каждый приносил то, что посчитал нужным.
В результате поиска удалось найти технолога со сходными взглядами и ценностями. Увы, но это не решило всех проблем: сложность в том, что практически невозможно найти людей, получивших профессиональное образование в сфере не только здорового и полезного питания, но и в сфере хранения продукции, в которой не используются консерванты.
Уникальность и сложность бизнеса Healthy Tradition — в том, что команда создаёт по-настоящему инновационный продукт, а это значит, что все технические условия и нормы необходимо разрабатывать «с нуля».
«На рынке здорового питания реальная прибыль возможна только при выходе в крупные ритейл-сети, что предполагает довольно длительный срок хранения продукции. К тому же, как оказалось, потребители не ищут в магазинах ту продукцию, которую мы изначально предлагали: например, замороженный хлеб»
Несмотря на все сложности, предприниматель считает, что на сегодня её бизнес состоялся. Неоспоримым активом компании является кропотливо, «вручную» подобранная команда. Люди, собравшиеся в Healthy Tradition, по мнению основательницы, могут построить абсолютно любой бизнес.
«Мы зачастую просто ждём людей, которые нам подходят. Они где-то работают, занимаются другими вещами и направлениями, но со временем приходят к нам. Увидев правильного человека, мы начинаем с того, что строим с ним долгосрочные отношения и какое-то время терпеливо ждём его — и в конце концов он присоединяется к нам», — говорит Анна.
Ничего другого команде не остается: на раннем этапе развития бизнеса очень важны системно мыслящие увлеченные люди с похожими ценностями, а отсутствие нужного человека на нужной позиции приводит к хаосу, низкой эффективности общей работы и к тому, что сотрудники компании трудятся за двух, а то и за трех человек.
Новые цели, которые стоят перед компанией — наладить экспорт здорового питания за рубеж, для чего необходимо провести ряд встреч и переговоров, завершить процесс сертификации качества и безопасности производства в других странах, а также создать новую более совершенную упаковку и главное — найти правильных партнеров в других странах.
