Коричный альдегид — вещество, которое придает корице ее характерный запах. Исследования на мышах показали, что он также способствует похудению. Теперь ученые из Университета Мичигана объяснили, как он это делает и почему может помочь людям в лечении ожирения.
Жировые клетки под названием адипоциты хранят энергию в виде жирных кислот, известных как липиды. Наши ранние предки использовали всю накопленную энергию, которую могли получить, но у современного человека ее избыток может привести к ожирению.
В новом исследовании ученые собрали адипоциты у людей разных возрастов, этнических групп и индексов массы тела. После того, как клетки обработали коричным альдегидом, они начали вырабатывать повышенное количество ферментов, усиливающих липидный обмен. Это означает, что адипоциты сжигали энергию вместо ее хранения в виде жира в процессе термогенеза. Кроме того, коричный альдегид вызывал увеличение количества метаболических регуляторных белков, участвующих в термогенезе.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как использовать преимущества коричного альдегида, избегая нежелательных побочных эффектов.
Больше об исследовании можно узнать в журнале Metabolism.
Читайте также: Ученые связали риск инфаркта с группой крови
