Ученые рассказали о неожиданной опасности соленой пищи
Будущее

Ученые рассказали о неожиданной опасности соленой пищи

17 января 2018 | 12:19

Исследователи Корнеллского университета (США) сообщили, что диета с высоким содержанием соли может нарушать кровообращение в областях мозга, связанных с обучением и памятью. Эксперимент на мышах показал, что это связано связано с когнитивным спадом и развитием деменции — приобретенного слабоумия.

В исследовании изучали животных, пища которых содержала 4% либо 8% соли, что в 8 и 16 раз превышает количество соли в здоровой диете. Отрицательные результаты были разительными: кровоток в коре головного мозга снизился на 28%, а в гиппокампе — на 25%. Мыши также значительно хуже проявили себя в поведенческих тестах — прохождении лабиринта, строительстве гнезд и распознавании объектов.

Реакция на диету с высоким содержанием соли оказалась обратимой: кровоток в мозге нормализовался через четыре недели после возвращения к обычной пище.

Дальнейшие исследования показали, что нарушение кровотока в мозге начиналось с адаптивной иммунной реакции в кишечнике.

В ответ на высокое потребление соли лейкоциты продуцировали интерлейкин 17 (IL-17) — белок, который снижает содержание оксида азота в эндотелии (пласте клеток, выстилающем внутреннюю часть кровеносных сосудов). Этот газ является нейромедиатором, участвует в передаче сигнала между нейронами и вовлечен в механизмы обучения и памяти. Когда мышам ввели вещество, снижающее уровень IL-17, их когнитивные способности улучшились.

Теперь ученым предстоит узнать, оказывает ли соль аналогичное действие на людей и может ли ее негативный эффект накапливаться со временем, повышая риск развития деменции.

Исследование опубликовано в журнале Nature Neuroscience.

Читайте также: Тревожность может оказаться ранним признаком опасной болезни мозга

ВАКС приговорил к восьми годам заключения беглого нардепа
14 ноября 2024
В Минобороны разрешили мобилизацию лиц с ВИЧ и туберкулезом
14 ноября 2024
Украинцы с начала года уплатили 3,1 млрд грн "налога на Google"
14 ноября 2024
Правоохранители разоблачили еще шесть схем для "ухилянтов": среди задержанных депутат горсовета и чиновники ТЦК
14 ноября 2024
Переправлял военнообязанных в Венгрию: ДБР разоблачило правоохранителя в Киеве
14 ноября 2024
В АРМА рассказали об активах бывших чиновников Минэнерго
14 ноября 2024
Дуда планирует обсудить с Трампом вопросы поддержки Украины
14 ноября 2024
Германия запретила портам принимать танкеры с российским газом
14 ноября 2024