Всего две порции грибов в день снижают общее потребление калорий и способствуют потере веса. Об этом сообщают исследователи Школы общественного здоровья здравоохранения Джонса Хопкинса (США), которые в течение года наблюдали за 32 пациентами с ожирением.
Лучший способ чувствовать себя сытым — употреблять белок, но мясо — не единственный его источник. Так, количество белка в свежих грибах составляет 2−5%, а в сушеных — 16−25%.
Участники исследования, променявшие мясо на грибы, в среднем потеряли за год 3 кг, снизили артериальное давление и уменьшили окружность талии.
В исследовании участвовали 32 человека. Женщин и мужчин разделили на две группы. Одной пришлось два раза в день съедать по 226 г белых грибов, другой — по 28 г мяса. Эти порции содержали равное количество белка, но люди, употреблявшие грибы, сообщали о более длительном чувстве сытости. Как правило, они потребляли меньше калорий в течение дня, если ели грибы на завтрак.
Помимо белка, грибы также богаты витамином D, что является редкостью для растительных продуктов. Обычно этот важный витамин встречается в рыбе, молокопродуктах, печени и яйцах.
Источник: New Atlas
Читайте также: Опасно ли взрослым женщинам делать прививку от ВПЧ
