Искусственное мясо поможет сделать мир гуманнее и защитить природные ресурсы планеты. Технологически создавать его пока очень сложно, хотя новые разработки приближают нас к этому.
Есть мнение, что уже через несколько лет можно будет попробовать гамбургер, мясо для которого выращено в пробирке. На самом деле это сложная задача и ученые по-прежнему усиленно работают над ее решением.
Самыми важными факторами для искусственного мяса являются его вкус и стоимость. На данный момент разработки в этой сфере получаются достаточно дорогими.
Исследователи из Миссурийского университета добились в этом определенных успехов, пишет Нightech.
Они смогли трансформировать взрослые клетки животных в плюрипотентные — это означает, что из них можно вырастить мясо.
Кроме того, ученые поняли, как при этом обойтись без сыворотки крови животных, используя вместо нее синтетический «коктейль» из многих компонентов. Это может помочь в создании качественного и недорогого искусственного мяса.
