Компания PepsiCo производит такие закуски, как Doritos и Cheetos. Сейчас они начали искать дополнительный источник белка для своих продуктов.
На открытом инновационном сайте NineSights PepsiCo недавно опубликовала запрос на «новые источники белка для использования в закусках и напитках».
Такими источниками могут стать растительный белок — микопротеин (белок из грибов), или белок насекомых.
Компания уже изучила сою, морингу (белковый порошок из сухих листьев), ряску, гороховый белок, молочные продукты, порошок из сверчка и мучного червя.
PepsiCo не комментирует свои планы, но, по словам представителя компании Андреа Фооте, R&D подразделение работает над проектом, который не привязан ни к одному бренду.
В идеале PepsiCo хотела бы найти источник белка с высоким содержанием белка, который имеет приятный вкус.
Ранее мы писали о том, что бизнесмен из США объявил о создании мясо курицы и утки в пробирке.
